一个人也要好好吃饭

　　一个人也要好好吃饭
　　营养师 姜 丹
　　如今，一个人吃饭已经成了一种很普遍的现象。不过，一个人吃饭也要注意几个问题：
　　独自吃饭，可能会使得我们吃的食物种类不够多样，营养物质摄入不够全面。要想避免，解决办法是选择份量小一点的食物，多来几样。譬如，单吃拉面，可能就不如吃一荤两素的套餐。
　　而且，一个人吃饭做多了吃不了，少了又不够丰富，因此经常容易“糊弄”自己。我的解决办法是一个人吃饭的时候，如果是自己做的话，一般是“混搭风”，食材种类尽量多，数量可控，肉饭菜一锅出。
　　需要注意的是，一个人独自进食还可能会导致肥胖的发生。2017年韩国的一项研究指出，人们独自吃饭时，会吃得更多。一个可能的原因是，独自吃饭时，人们常常刷手机或看剧，不知不觉就会吃很多。
　　也有另外一种截然相反的说法：跟别人一起吃饭，会让你吃得更多，而且，一起吃饭的人越多你吃的越多。比如，如果你是和一个人一起吃饭，你会比自己吃的时候多吃35%;如果是和三个人，你会多吃75%;如果是和六个人，你的饭量会增加近两倍。
　　其实，归根到底还是要注意总量。

（运营：吴芯）