当前位置:首页 > 时报检索 > 电子报 > 正文

素食和肉食哪个对心脏更好?

2019-11-29 21:52:40来源:健康时报|分享|扫描到手机
  素食和肉食哪个对心脏更好?
北京大学人民医院心内科主任医师  刘 健
我们一直认为素食应该比肉食更健康,最近《英国医学杂志》(BMJ)发表的一项研究却得出不同的结论:在缺血性心脏病方面,素食发生率更低;在脑卒中方面,却是肉食者发生率更低。
这项研究纳入了将近5万名参与者,他们从来没有缺血性心脏病、脑卒中或者心绞痛的病史,研究人员按照他们的饮食习惯分为三组,包括鱼、肉、蛋、奶都吃的食肉者,吃鱼但不吃肉的食鱼者和完全吃素或者蛋奶素的食素者。经过18年的跟踪随访,对三组参与者发生缺血性心脏病和脑卒中的情况进行统计分析,结果显示:在缺血性心脏病方面,食鱼者和食素者的发生率比食肉者降低13%和22%;而在脑卒中方面,食素者却比食肉者的发生率要高20%。
食鱼者和食素者比食肉者的缺血性心脏病发病率降低,原因与食鱼者和食素者的体重指数(BMI)较低相关,而且,二者伴有高血压、高胆固醇和糖尿病的比例也比较低。当统计中调整了这些因素后,各组与缺血性心脏病的关系就稍微减弱了一些,但是与脑卒中的相关性却没有减弱。
总体来说,从这个研究结果看,素食和肉食各有利弊,难分高下。

(责任编辑:吴芯)

网友评论

  • 微信

    因专业而信赖

  • 微博

    微健康,随时随地不随意

  • 手机报

    轻松看健康

×

分享到微信朋友圈