当心碰到伪粗粮

　　当心碰到
伪粗粮
新乡医学院第三附属医院营养科主任  姜洪波
生活中，经常会碰到一些“伪粗粮”，这些不仅无法提供相应的营养物质，还不利于三高的控制，甚至可能增加患心脑血管疾病的风险。
部分“全麦面包”就是典型代表，其实真正的粗粮有很多膳食纤维，所以它的口感相对差一些，厂家就会增加更多的糖、油和盐来减少口感的不适，相对它的营养价值就下降了很多。
还有一些麦片、杂粮饼干，在制作的过程中为了让口感更好，常会添加一些糖、奶精、糖精及很多种添加元素，口感好了，但是热量增加了，而且为我们的身体带来的饱腹感变差了，膳食纤维带来的这些营养价值自然也就降低了或者是抵消了，达不到被人体利用吸收的目的。
此外，还有部分“杂粮馒头”，如紫薯馒头或玉米面馒头，打着营养价值高的标签，但事实上，有些不仅加了糖，更有甚者会利用精面和色素来混淆视听。
因粗粮里含更多膳食纤维，对于一些胃溃疡、胃肠消化差的人，还是建议吃一些精米白面，好消化，如果想补充更多膳食纤维，我们不妨吃一些新鲜的蔬菜和水果。

（运营：吴芯）