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立冬食蔗齿不痛

2019-11-26 12:50:59来源:健康时报|分享|扫描到手机
  立冬食蔗
齿不痛
北京市宣武中医医院内科  姜 楠
甘蔗是“补冬”的好食物。它甘可滋补养血,寒可清热生津,尤其是吃了煎炒烹炸烧烤类的食物之后,喝点甘蔗汁正好能去去火。甘蔗含有的纤维多,常吃还可以提高牙齿的自洁和抗龋能力,民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法。除了生嚼外,还可以做食疗。
甘蔗马蹄甜汤  甘蔗两小节,马蹄5个,桂圆 5个,新疆大枣5个,水 1000毫升。
甘蔗去皮切成小块,马蹄去皮一切为二,桂圆去壳,红枣洗净一切为二。放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内,加水,大火烧开,转小火30分钟。有降血压、通便、清热解毒的功效。
甘蔗茅草根甜饮  甘蔗两大段,茅草根50克,水1000毫升。
甘蔗与茅草根切小块状。放入炖锅,加入水,没过甘蔗与茅草根,炖煮90分钟即可,可补中益气。茅草根与白茅根有些相像,不要混淆了。
甘蔗雪梨饮  甘蔗1节,雪梨1个,陈皮若干,红枣3~5个,枸杞10颗。
甘蔗用刀劈成四瓣,雪梨不用去皮,直接切块,红枣去核。把甘蔗、雪梨、少许陈皮放入锅中,一次性加入足量的水,大火煮沸,再转小火煮约20分钟,再把红枣和枸杞也放入,继续煮5~10分钟即可。喜欢甜一点的话,可以加几块冰糖,清火去燥。
甘蔗母鸡汤  黑皮甘蔗3节,老母鸡1只,生姜、盐适量。
甘蔗清洗干净去皮,切成小段,鸡洗净切块,加入沸水中,焯去血沫,捞起备用;砂锅中先放入甘蔗,然后放入母鸡及生姜,加水超过材料一个拇指指节,大火煮至水烧开,继续煮10分钟,盖上盖子,文火煮1个小时,加盐调味即可。具有益气滋阴之效。

(责任编辑:吴芯)

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