立冬食蔗
齿不痛
北京市宣武中医医院内科 姜 楠
甘蔗是“补冬”的好食物。它甘可滋补养血，寒可清热生津，尤其是吃了煎炒烹炸烧烤类的食物之后，喝点甘蔗汁正好能去去火。甘蔗含有的纤维多，常吃还可以提高牙齿的自洁和抗龋能力，民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法。除了生嚼外，还可以做食疗。
甘蔗马蹄甜汤 甘蔗两小节，马蹄5个，桂圆 5个，新疆大枣5个，水 1000毫升。
甘蔗去皮切成小块，马蹄去皮一切为二，桂圆去壳，红枣洗净一切为二。放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内，加水，大火烧开，转小火30分钟。有降血压、通便、清热解毒的功效。
甘蔗茅草根甜饮 甘蔗两大段，茅草根50克，水1000毫升。
甘蔗与茅草根切小块状。放入炖锅，加入水，没过甘蔗与茅草根，炖煮90分钟即可，可补中益气。茅草根与白茅根有些相像，不要混淆了。
甘蔗雪梨饮 甘蔗1节，雪梨1个，陈皮若干，红枣3~5个，枸杞10颗。
甘蔗用刀劈成四瓣，雪梨不用去皮，直接切块，红枣去核。把甘蔗、雪梨、少许陈皮放入锅中，一次性加入足量的水，大火煮沸，再转小火煮约20分钟，再把红枣和枸杞也放入，继续煮5～10分钟即可。喜欢甜一点的话，可以加几块冰糖，清火去燥。
甘蔗母鸡汤 黑皮甘蔗3节，老母鸡1只，生姜、盐适量。
甘蔗清洗干净去皮，切成小段，鸡洗净切块，加入沸水中，焯去血沫，捞起备用;砂锅中先放入甘蔗，然后放入母鸡及生姜，加水超过材料一个拇指指节，大火煮至水烧开，继续煮10分钟，盖上盖子，文火煮1个小时，加盐调味即可。具有益气滋阴之效。
齿不痛
北京市宣武中医医院内科 姜 楠
甘蔗是“补冬”的好食物。它甘可滋补养血，寒可清热生津，尤其是吃了煎炒烹炸烧烤类的食物之后，喝点甘蔗汁正好能去去火。甘蔗含有的纤维多，常吃还可以提高牙齿的自洁和抗龋能力，民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法。除了生嚼外，还可以做食疗。
甘蔗马蹄甜汤 甘蔗两小节，马蹄5个，桂圆 5个，新疆大枣5个，水 1000毫升。
甘蔗去皮切成小块，马蹄去皮一切为二，桂圆去壳，红枣洗净一切为二。放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内，加水，大火烧开，转小火30分钟。有降血压、通便、清热解毒的功效。
甘蔗茅草根甜饮 甘蔗两大段，茅草根50克，水1000毫升。
甘蔗与茅草根切小块状。放入炖锅，加入水，没过甘蔗与茅草根，炖煮90分钟即可，可补中益气。茅草根与白茅根有些相像，不要混淆了。
甘蔗雪梨饮 甘蔗1节，雪梨1个，陈皮若干，红枣3~5个，枸杞10颗。
甘蔗用刀劈成四瓣，雪梨不用去皮，直接切块，红枣去核。把甘蔗、雪梨、少许陈皮放入锅中，一次性加入足量的水，大火煮沸，再转小火煮约20分钟，再把红枣和枸杞也放入，继续煮5～10分钟即可。喜欢甜一点的话，可以加几块冰糖，清火去燥。
甘蔗母鸡汤 黑皮甘蔗3节，老母鸡1只，生姜、盐适量。
甘蔗清洗干净去皮，切成小段，鸡洗净切块，加入沸水中，焯去血沫，捞起备用;砂锅中先放入甘蔗，然后放入母鸡及生姜，加水超过材料一个拇指指节，大火煮至水烧开，继续煮10分钟，盖上盖子，文火煮1个小时，加盐调味即可。具有益气滋阴之效。
（运营：吴芯）
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