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烹饪技巧

2019-11-22 14:24:14来源:健康时报|分享|扫描到手机
  三文鱼微波吃
  营养师 田 雪
  三文鱼可以生吃,也可熟后吃,可以用微波炉来做。
  如果是煎的话,还是会用到油,如果是烤的话,就可以不用放油了,热量更低一些,再搭配一些其他蔬菜,营养更均衡。具体做法是:把洗净的西兰花切成小块,加少许酱油或者辣酱调味。将提前化冻好的三文鱼铺上,微波炉高火4分钟(不需要额外往里面加水),大约只需要4分钟后就全部熟了,再撒上一些胡椒粉就完成了。
  三文鱼加热的时候,可以将南瓜切片,摆入饭盒。1/3纸杯的即食燕麦以及2/3纸杯开水,微波炉热5分钟。这样做,做到了低热量、荤素搭配,而且操作起来方便快捷。

  藜麦花样吃
  营养师 嘉 秀
  说到主食,可入菜、入汤,还可入面食,藜麦作为一种新兴主食品种,它的吃法也不例外。
  比如藜麦可做粥,当然也可加入米饭里做成杂粮饭,一般我做藜麦米饭时,都会搭配一些小米、大米放在一起蒸煮。这样既可增加主食的多样性,还可改善单一米饭的口感。而且,藜麦还是做沙拉的好食材,通常会出现在健身餐当中,因为它的营养比较全面,能量低,升血糖指数也比较低。
  藜麦还常出现在小孩辅食中。例如,藜麦肉丸子,就是将肉做成肉馅,团成一团,然后再裹上一层藜麦,上锅蒸就好了。

(责任编辑:吴芯)

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