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2019-11-12 09:06:04来源:健康时报|分享|扫描到手机
  冻肉也有保质期
  航天中心医院营养科 胡 南
  买回来的肉,放到冰箱冷冻就可以万事大吉了吗?不是的!冰箱里的肉其实都是有存放期限的。
  冷冻室的温度一般都比较稳定,通常都是-18℃,甚至更低。在这样的环境里,禽类肉品在温度-30℃~-25℃、相对湿度80%~90%的条件下,可保存半年;鱼类经-25℃下速冻后,在-18℃~-15℃下可保鲜6~9个月。
  如果超过这个时间后还没吃,肉的营养价值和口感都是要打折扣的。因此,不仅冰箱的冷藏室需要清理,冷冻室也需要定期清理,把放置时间稍久的肉拿出来尽快吃掉。

  每日盐量要因人而异
  中日医院营养科 石 劢
  盐不超5克或6克?其实这个数值也不是固定的,人体对“氯化钠”的需要量取决于生长和维持健康的需求,还要考虑环境温度、出汗、其它分泌丢失量等。
  《中国居民膳食指南(2016)》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超6克,不同年龄人群的推荐量也各有不同:1岁以内不添加食盐;2~3岁每天不超过2克;4~6岁每天不超过3克;7~10岁每天不超过4克;11~64岁每天不超过6克;65岁及以上每天不超过5克。
  此外,一般在热环境中从事轻体力活动,每天需要摄入15克食盐,中度体力活动需摄入20克,中度体力活动需摄入25克。

(责任编辑:吴芯)

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