专家提示

　　冻肉也有保质期
　　航天中心医院营养科 胡 南
　　买回来的肉，放到冰箱冷冻就可以万事大吉了吗?不是的!冰箱里的肉其实都是有存放期限的。
　　冷冻室的温度一般都比较稳定，通常都是-18℃，甚至更低。在这样的环境里，禽类肉品在温度-30℃~-25℃、相对湿度80%～90%的条件下，可保存半年;鱼类经-25℃下速冻后，在-18℃~-15℃下可保鲜6~9个月。
　　如果超过这个时间后还没吃，肉的营养价值和口感都是要打折扣的。因此，不仅冰箱的冷藏室需要清理，冷冻室也需要定期清理，把放置时间稍久的肉拿出来尽快吃掉。

　　每日盐量要因人而异
　　中日医院营养科 石 劢
　　盐不超5克或6克?其实这个数值也不是固定的，人体对“氯化钠”的需要量取决于生长和维持健康的需求，还要考虑环境温度、出汗、其它分泌丢失量等。
　　《中国居民膳食指南(2016)》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超6克，不同年龄人群的推荐量也各有不同：1岁以内不添加食盐;2~3岁每天不超过2克;4~6岁每天不超过3克;7~10岁每天不超过4克;11~64岁每天不超过6克;65岁及以上每天不超过5克。
　　此外，一般在热环境中从事轻体力活动，每天需要摄入15克食盐，中度体力活动需摄入20克，中度体力活动需摄入25克。

（运营：吴芯）