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火晶柿子上市了!

2019-11-12 06:23:23来源:健康时报|分享|扫描到手机
  火晶柿子上市了!
  营养师 李文冬
  柿子涩涩的,不好吃?那是因为你还没吃过火晶柿子,最近已经上市了。
  火晶柿子个小色红,晶莹光亮,皮薄无核,果肉密甜,吃起来凉甜爽口,甜而不腻,且果皮极易剥离。因果实色红如火,果面光泽像水晶而得名,又因熟后质软,外皮火红,深秋成熟时挂满枝头,如火焰般艳丽,又叫“火景”。
  刚买回来的普通柿子非常涩,需要“熟一熟”,经过这个过程鞣酸含量也低了很多,减小结石的发生。而火晶柿子却不同,刚买来就是软的、甜的,皮比较薄,将柿子底座的顶盖掀开,咬开一个口子一吸,就能吃到甜甜软软的柿子果肉。
  火晶柿子不仅方便食用,还可以和面粉做成火晶柿子饼,或可以放到冰箱冷冻层做成冻柿子。
  除可食用外,还可用火晶柿子酿酒、做醋,甚至可以作为药用,柿子肉、柿霜、柿蒂等都是宝,能辅助调理肠胃病、润肺、缓嗳气等。
  不过,火晶柿子的含糖量比较高,不要吃太多,每天吃三个左右就可以了。如果是没有熟了的,就不要着急,等软了再吃。

(责任编辑:吴芯)

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