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紫苏是海鲜好搭档

2019-11-08 02:29:48来源:健康时报|分享|扫描到手机
  紫苏是
  海鲜好搭档
  临江近海一带的人,在煮鱼汤的时候常常会加入一些新鲜的紫苏叶,去腥又暖胃。
  关于紫苏,还曾有一个和螃蟹有关的传说。说是有一年一位名医云游到某地,正赶上九九重阳节,一群富家子弟在酒楼里比赛吃螃蟹,看谁吃得又快又多。这里的螃蟹个个体肥爪壮,那群人吃得满嘴流油,一旁的蟹壳已经堆成了小山。名医便上前劝阻,但正赶上比赛进行得热火朝天,根本没人听,名医叹了口气走开了。
  没过多久,这群吃完螃蟹的人突然开始捂着肚子叫痛,有一个疼得在地上打滚,酒楼老板慌忙向名医求救。名医便在酒楼附近的洼地里采来一些紫色的叶子,让老板煮水后给这些人服下,没多久后疼痛便缓解了。
  名医又发了一些叶子让他们带回去,这群富家子弟又羞又愧,千恩万谢地走了。
  在这个故事中,名医所用的叶子正是古籍所称能解“鱼虾蟹毒”的紫苏叶。1981年《上海中医药杂志》中也记载过湖南中医俞正求用紫苏治疗鱼胆中毒的医案,可见其确有一定疗效。摘编自《中医是本故事书》
  山西中医药大学附属医院治未病中心陈燕清点评:紫苏叶主要用于治疗感冒和肠胃不适。尤其是因为饮食不慎,出现腹部胀痛又呕吐不适的情况下,可试饮一碗紫苏水,古籍中说它有“止呕”的功效。
  紫苏能解蟹毒,是因为螃蟹性寒,少食无妨,但一次性大量食用后寒食阻滞脾胃气血运行,因此这些人吃完后便腹痛难忍。所以用性温的紫苏叶,一方面温可散寒,另一方面取苏叶能温散气血的特性,助脾胃气血迈过这个“坎儿”。
  而鱼虾蟹等水产品多数偏寒偏湿,因此古人便常用苏叶以“解毒”。

(责任编辑:吴芯)

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