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秋季止嗽吃柿子

2019-11-01 15:12:27来源:健康时报|分享|扫描到手机
  秋季止嗽吃柿子
  北京中医药大学东直门医院主任医师 杨保林
  柿子在中医里素有止咳要药之称,但其实药效最强的用法还要数柿霜饼。它有清热、润燥、化痰的功效。很多古人都用过柿霜饼,尤以近代名医张锡纯为最,他还创立了两个含有柿饼霜的食疗方。
  第一个是珠玉二宝粥:生山药60克,生薏米60克,柿饼霜24克,先将山药、薏米捣成粗渣,煮熟,然后将柿饼霜切碎,调入粥中融化,服食可以治疗脾肺阴虚,咳嗽低热等疾病。他认为山药、薏米都可补脾肺,山药黏腻,薏米淡渗,可以相互制约,再用柿霜凉润肺,甘补脾。
  第二个是水晶桃:核桃仁、柿饼霜各一斤,先将核桃仁蒸熟,再把柿饼霜放入核桃上蒸化,融为一体,美名其曰水晶桃。他认为核桃补肺肾,柿霜色白入肺,甘凉滑润,甘能补肺气,凉能清肺热,滑能利肺痰,润能滋肺燥,用于肺肾两虚的咳嗽喘息,肺肾两补,而且味道甘甜,适合小孩子吃。
  需要注意的是,柿霜饼可不是柿饼,但他俩关系密切:一般来说,取成熟的柿子,削去外皮,日晒夜露一个月后,放置席圈内再经一月左右,即成柿饼,其上生有白色粉霜,将其刷下,即为柿霜。然后再将柿霜放入锅内加热熔化,至成饴状时,倒入特制的模型中,晾至七成干,用刀铲下,再晾至足干即成柿霜饼。
  如果嫌麻烦,吃点鲜柿子也有清肺热,润肺燥的作用,对于燥邪伤肺有一定的预防和保护作用。内在的阴液不足,嘴唇裂口吃点柿子也有一定的缓解作用。需要注意的是,柿子虽好,但不能空腹吃,因为未成熟的柿子以及柿皮里含有较多鞣酸、柿涩酚,空腹大量吃柿子后,在胃酸的作用下,会逐渐形成柿结石。脾胃虚寒者不宜食用。

(责任编辑:吴芯)

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