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吃素也可能血脂高

2019-10-29 12:10:08来源:健康时报|分享|扫描到手机
  吃素也可能血脂高
  河北医科大学附属第四医院临床营养科 谢 琪
  很多人问:我平时基本吃素,为什么血脂还偏高呀?可能有如下原因。
  主食过量 不沾荤腥势必导致肚子饿得快,吃主食就会多,现代粮食加工精细,含大量易被吸收的碳水化合物,若摄入过多,超过身体需要,就会在人体内转化生成甘油三酯并储存下来,时间长了同样能导致高血脂。
  坚果过量 有的人爱吃瓜子、花生、核桃等坚果,这类食物约含50%的脂肪,如果一次吃得太多,容易导致脂肪生成,血脂升高。
  营养不足 B族维生素(包括维生素B1、维生素B2和维生素B6等)在奶、肉、蛋中含量较丰富,素食者最易缺乏,而B族维生素参与调节糖、脂代谢,促使其转化成热量而被消耗,若素食者体内缺乏B族维生素,即使摄入的脂肪不多,代谢也会紊乱,导致血脂升高。
  高血脂患者每日饮食要均衡,应有谷物250~400克,蔬菜300~500克,水果200~400克,禽畜类50克,鱼虾类50~100克,蛋类25~50克,鲜奶300克或相当量的奶制品,大豆30~50克或相当量豆制品。谷类应以粗粮为主,奶类选择低脂奶,多用鱼虾类替代禽畜类食物,每日饮水1500毫升或以上。

(责任编辑:吴芯)

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