骨头汤怎么喝都补不了钙

　　骨头汤怎么喝都补不了钙
　　上海第六人民医院骨科 李岩峰
　　骨头汤被很多人当成“补钙精品”。骨头汤真的能补钙吗?恐怕不是。科学家做了个实验。用大骨熬汤，不论放多少大骨，熬3小时还是6小时，同等容量的骨汤中所含的钙量和牛奶相比，是牛奶的1.6%，还不到2%。也就是说喝100毫升的骨头汤，补钙效果还不如2毫升牛奶。
　　当然会有人说，钙要用酸来溶解。我们能吃的酸也只有食用醋了，加了醋以后，骨头汤里的钙量增加了一点点，达到了牛奶的2%，但与此同时，铅、汞等重金属也明显增加了。
　　所以说，骨头汤从来都不能补钙，无论怎么喝。
　　那么，骨头汤能够补什么?
　　骨头汤里含量最高的就是脂肪和嘌呤，这也是骨头汤味道香、鲜的原因。脂肪大家很熟悉，就是油脂，肚皮里最多的。那嘌呤是什么东西?嘌呤是细胞核中的一种遗传物质，在人体的代谢废物是尿酸。尿酸是一个不折不扣的废物，人体是要将它排出的，一旦排不出去，体内过高了就要得一个病，叫做痛风。而痛风是继高血压、高血糖、高血脂之后的第四高——高尿酸，其危害在这四高里排名第一。
　　你还敢大量喝骨头汤吗?

（运营：吴芯）