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骨头汤怎么喝都补不了钙

2019-10-18 20:08:49来源:健康时报|分享|扫描到手机
  骨头汤怎么喝都补不了钙
  上海第六人民医院骨科 李岩峰
  骨头汤被很多人当成“补钙精品”。骨头汤真的能补钙吗?恐怕不是。科学家做了个实验。用大骨熬汤,不论放多少大骨,熬3小时还是6小时,同等容量的骨汤中所含的钙量和牛奶相比,是牛奶的1.6%,还不到2%。也就是说喝100毫升的骨头汤,补钙效果还不如2毫升牛奶。
  当然会有人说,钙要用酸来溶解。我们能吃的酸也只有食用醋了,加了醋以后,骨头汤里的钙量增加了一点点,达到了牛奶的2%,但与此同时,铅、汞等重金属也明显增加了。
  所以说,骨头汤从来都不能补钙,无论怎么喝。
  那么,骨头汤能够补什么?
  骨头汤里含量最高的就是脂肪和嘌呤,这也是骨头汤味道香、鲜的原因。脂肪大家很熟悉,就是油脂,肚皮里最多的。那嘌呤是什么东西?嘌呤是细胞核中的一种遗传物质,在人体的代谢废物是尿酸。尿酸是一个不折不扣的废物,人体是要将它排出的,一旦排不出去,体内过高了就要得一个病,叫做痛风。而痛风是继高血压、高血糖、高血脂之后的第四高——高尿酸,其危害在这四高里排名第一。
  你还敢大量喝骨头汤吗?

(责任编辑:吴芯)

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