“大胃王”胃不一定大
中山大学附属第六医院胃肠肛门外科主任医师 林 锋
近日，世界排名第17位的美国华裔职业“大胃王”李蕙过世，享年54岁。她身高只有一米五左右，体重约45公斤。但是她食量很大，2006年首次参加一场吃披萨比赛，在10分钟内吃下11片披萨，赢得了冠军。
“大胃王”是如何炼成的?他们的胃到底有多大?其实，我们的胃有超强的伸缩性，就像一个高配版的气球。给气球充气，气球的容量会变大。同样，胃的容量，也会随着进食而变化。正常人的饭量大概是1.5升到2.5升，胃的容积可以扩张，普通人扩张到两倍已经是极限了，但有些大胃王的胃容积据说可以扩张到66倍。不过，只要食物排空，胃就会乖乖恢复原状，它不会被轻易撑大。
也就是说，大胃王的胃并不大，只是他可能胃壁天生弹性更大，极限胃容量能扩张到很大。或者他本身身体代谢很快或者血糖低，容易饿得快。大脑神经中枢就会发出指令：你饿了，尽情去吃吧。还有的人纯粹嘴馋，一看到好吃的，就挪不动腿了……
但大胃王其实不算是特异功能，经过训练，人是可以达到增加胃容积的效果，最典型的例子就是相扑运动员，他们的食量经过特殊的训练可以达到普通人的10倍到20倍。
胃的容量主要靠平滑肌的收缩与舒张，正常进食情况下，胃可以正常舒张和收缩，保持正常的胃动力。总之，食量的大小，主要受食欲的影响，跟胃容量真的没多大关系。
不过，胃虽然有回缩性，也不是无限度。想象一下：如果不断地给气球充气，气球的橡胶就会越来越薄，失去弹性，一不小心，还可能会爆。
如果像“大胃王”一样，进食量老是超过胃容量的极限，胃壁肌肉就会被撑得越来越薄，引起急性胃扩张。
暴饮暴食刺激肠胃，引发的急性胃扩张，多出现在年龄比较大，或有糖尿病史，胃溃疡、慢性萎缩性胃炎病史者身上。临床中，胃扩张的高危人群是颅神经损伤、脑中风、休克、感染或是大型手术后的患者。
所以，胡吃海喝不值得提倡，伤胃是一方面，还可导致急性胰腺炎这类“要命”的疾病，这在临床并不少见。
中山大学附属第六医院胃肠肛门外科主任医师 林 锋
近日，世界排名第17位的美国华裔职业“大胃王”李蕙过世，享年54岁。她身高只有一米五左右，体重约45公斤。但是她食量很大，2006年首次参加一场吃披萨比赛，在10分钟内吃下11片披萨，赢得了冠军。
“大胃王”是如何炼成的?他们的胃到底有多大?其实，我们的胃有超强的伸缩性，就像一个高配版的气球。给气球充气，气球的容量会变大。同样，胃的容量，也会随着进食而变化。正常人的饭量大概是1.5升到2.5升，胃的容积可以扩张，普通人扩张到两倍已经是极限了，但有些大胃王的胃容积据说可以扩张到66倍。不过，只要食物排空，胃就会乖乖恢复原状，它不会被轻易撑大。
也就是说，大胃王的胃并不大，只是他可能胃壁天生弹性更大，极限胃容量能扩张到很大。或者他本身身体代谢很快或者血糖低，容易饿得快。大脑神经中枢就会发出指令：你饿了，尽情去吃吧。还有的人纯粹嘴馋，一看到好吃的，就挪不动腿了……
但大胃王其实不算是特异功能，经过训练，人是可以达到增加胃容积的效果，最典型的例子就是相扑运动员，他们的食量经过特殊的训练可以达到普通人的10倍到20倍。
胃的容量主要靠平滑肌的收缩与舒张，正常进食情况下，胃可以正常舒张和收缩，保持正常的胃动力。总之，食量的大小，主要受食欲的影响，跟胃容量真的没多大关系。
不过，胃虽然有回缩性，也不是无限度。想象一下：如果不断地给气球充气，气球的橡胶就会越来越薄，失去弹性，一不小心，还可能会爆。
如果像“大胃王”一样，进食量老是超过胃容量的极限，胃壁肌肉就会被撑得越来越薄，引起急性胃扩张。
暴饮暴食刺激肠胃，引发的急性胃扩张，多出现在年龄比较大，或有糖尿病史，胃溃疡、慢性萎缩性胃炎病史者身上。临床中，胃扩张的高危人群是颅神经损伤、脑中风、休克、感染或是大型手术后的患者。
所以，胡吃海喝不值得提倡，伤胃是一方面，还可导致急性胰腺炎这类“要命”的疾病，这在临床并不少见。
（运营：吴芯）
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