水果，能吃就别喝
浙江大学医学院附属杭州市第一人民医院营养科 蒋 虹
“水果，不管是直接吃还是榨成汁喝，进到肚里的不是都一样吗?”说实话，从营养角度来说，还真不一样!
和直接咬着吃新鲜的水果相比，喝果汁有两处不足的地方：
一是，在制作果汁的过程中去掉了果渣中的膳食纤维和部分保健成分，维生素C和抗氧化物质也受到不小的损失。
二是，果汁是液体状态，在胃的排空速度快且含糖量高，增加发胖和患糖尿病风险的趋势。
无论多么高级的轧汁机，都不能从根本上解决营养素遇到氧气发生损失的问题，不能解决果汁消化吸收速度太快的问题，更不能解决果汁味道很甜很容易多喝的问题。
因此，要想充分得到水果中的多种有益身体健康的成分，还是亲自去咬新鲜的水果吧!
浙江大学医学院附属杭州市第一人民医院营养科 蒋 虹
“水果，不管是直接吃还是榨成汁喝，进到肚里的不是都一样吗?”说实话，从营养角度来说，还真不一样!
和直接咬着吃新鲜的水果相比，喝果汁有两处不足的地方：
一是，在制作果汁的过程中去掉了果渣中的膳食纤维和部分保健成分，维生素C和抗氧化物质也受到不小的损失。
二是，果汁是液体状态，在胃的排空速度快且含糖量高，增加发胖和患糖尿病风险的趋势。
无论多么高级的轧汁机，都不能从根本上解决营养素遇到氧气发生损失的问题，不能解决果汁消化吸收速度太快的问题，更不能解决果汁味道很甜很容易多喝的问题。
因此，要想充分得到水果中的多种有益身体健康的成分，还是亲自去咬新鲜的水果吧!
（运营：吴芯）
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