这样吃不便秘才怪!
深圳市中医院营养科主任 曾瑶池
身边总有人跟我说，我天天就正常吃东西，为啥总是便秘呀，结果一问就找到了根源。
其中很大一部分人说他们基本天天就是吃白大米、喝白粥等，吃大量的精细食物本身就是容易导致便秘的。
具体说来，所谓精细食物是指缺乏纤维素的食物，如精制面粉、精制大米等，这些食物中缺乏纤维素。
食物过于精细，缺乏食物纤维，使粪便体积变小，黏滞度增加，粪便在肠道内滞留时间过长，运动缓慢，从而产生便秘的情况。
其实，在主食方面，想要吃得粗一点，也是很容易做到的，比如熬粥时加杂豆、玉米、薯类等，米饭做成二米甚至多米饭就能实现。
还有一类人就是正餐不好好吃，总吃零食或者一些速食，糕点饼干、蛋糕等为精加工烘焙食物，它们大多拥有“高脂低纤”的特征，加上成品质地较为干硬，因而容易导致便秘。
最好自制一些富含膳食纤维的甜品作为替代，例如烤香梨、红枣燕麦饼等。经常吃汉堡、薯条等速食食物，也是如此，这些食物大多低纤维而且热量高，它们一经摄入，很难消化和排泄。
另外，我发现，这些便秘人群中更多的是女性，原因就是很多女性为了减肥严格节食。殊不知，食量太少导致肠道食物残渣减少，也容易引起便秘，这样反倒不利于减肥。这个时候我就会提醒他们通过规律、均衡饮食来解决便秘问题。
深圳市中医院营养科主任 曾瑶池
身边总有人跟我说，我天天就正常吃东西，为啥总是便秘呀，结果一问就找到了根源。
其中很大一部分人说他们基本天天就是吃白大米、喝白粥等，吃大量的精细食物本身就是容易导致便秘的。
具体说来，所谓精细食物是指缺乏纤维素的食物，如精制面粉、精制大米等，这些食物中缺乏纤维素。
食物过于精细，缺乏食物纤维，使粪便体积变小，黏滞度增加，粪便在肠道内滞留时间过长，运动缓慢，从而产生便秘的情况。
其实，在主食方面，想要吃得粗一点，也是很容易做到的，比如熬粥时加杂豆、玉米、薯类等，米饭做成二米甚至多米饭就能实现。
还有一类人就是正餐不好好吃，总吃零食或者一些速食，糕点饼干、蛋糕等为精加工烘焙食物，它们大多拥有“高脂低纤”的特征，加上成品质地较为干硬，因而容易导致便秘。
最好自制一些富含膳食纤维的甜品作为替代，例如烤香梨、红枣燕麦饼等。经常吃汉堡、薯条等速食食物，也是如此，这些食物大多低纤维而且热量高，它们一经摄入，很难消化和排泄。
另外，我发现，这些便秘人群中更多的是女性，原因就是很多女性为了减肥严格节食。殊不知，食量太少导致肠道食物残渣减少，也容易引起便秘，这样反倒不利于减肥。这个时候我就会提醒他们通过规律、均衡饮食来解决便秘问题。
（运营：吴芯）
网友评论