我家的四款早餐
解放军总医院第七医学中心营养师 于仁文
蔬菜坚果糊塌子配果汁 把100克面粉、吉士粉、50克奶酪碎一起用约100毫升牛奶搅拌均匀(不要有干面颗粒)。把所有的原料放入搅拌好的面粉奶中，打入鸡蛋再一起搅拌均匀。不粘锅中放入橄榄油，把搅拌均匀的粉浆分次浇到锅中，中火摊匀，正反面煎黄后即可(糊浆可以提前预制，在冰箱冷藏24小时也没问题)。吃的时候也可以刷沙司或果酱。如果没有时间吃水果，喝品质比较好的果汁也是可以的。
香肠坚果时蔬炒饭配热奶 米饭可以前一晚上蒸好晾凉备用，最好放在大盘子中拨散，鸡蛋也可以提前煮熟切碎(最好是现炒的)，豌豆需要用微波炉加热断生。锅中放一匙油，把洋葱、西芹和豌豆、香肠段炒香，倒入鸡蛋，把这些原料都炒熟炒透。放入米饭，用铲子压散后炒透，约三分钟后放入芝士末、坚果和水果粒翻炒均匀后撒少许盐出锅。再配合一杯热奶，也是一顿不错的早餐。
营养早餐粥配水果 把米淘洗干净后放入电高压锅中，把所有配料(大米50克、糯米50克、豌豆50克、硬豆腐干切粒50克、胡萝卜粒50克、虾段切粒100克、土豆粒100克)连同牛奶一起倒进去，再适量加些开水熬煮成粥。出锅时放入虾段粒、橄榄油和香葱碎即可。这款粥中的碳水化合物、蛋白质、脂肪和膳食纤维、矿物质够一上午身体所需，但维生素C欠缺，最好在喝粥时吃点水果。
麦胚蛋奶麻酱面包配时蔬果 锅中放凉水，放入带皮鸡蛋，开锅后3分钟关火，盖盖子焖4分钟再开盖过凉，把牛奶倒入杯中在微波炉中加热。猕猴桃去皮切厚片，面包用烤箱烤酥，抹上芝麻酱后放上生菜夹好。把小麦胚芽放在碗里，用牛奶冲开，即是一顿美味早餐。
解放军总医院第七医学中心营养师 于仁文
蔬菜坚果糊塌子配果汁 把100克面粉、吉士粉、50克奶酪碎一起用约100毫升牛奶搅拌均匀(不要有干面颗粒)。把所有的原料放入搅拌好的面粉奶中，打入鸡蛋再一起搅拌均匀。不粘锅中放入橄榄油，把搅拌均匀的粉浆分次浇到锅中，中火摊匀，正反面煎黄后即可(糊浆可以提前预制，在冰箱冷藏24小时也没问题)。吃的时候也可以刷沙司或果酱。如果没有时间吃水果，喝品质比较好的果汁也是可以的。
香肠坚果时蔬炒饭配热奶 米饭可以前一晚上蒸好晾凉备用，最好放在大盘子中拨散，鸡蛋也可以提前煮熟切碎(最好是现炒的)，豌豆需要用微波炉加热断生。锅中放一匙油，把洋葱、西芹和豌豆、香肠段炒香，倒入鸡蛋，把这些原料都炒熟炒透。放入米饭，用铲子压散后炒透，约三分钟后放入芝士末、坚果和水果粒翻炒均匀后撒少许盐出锅。再配合一杯热奶，也是一顿不错的早餐。
营养早餐粥配水果 把米淘洗干净后放入电高压锅中，把所有配料(大米50克、糯米50克、豌豆50克、硬豆腐干切粒50克、胡萝卜粒50克、虾段切粒100克、土豆粒100克)连同牛奶一起倒进去，再适量加些开水熬煮成粥。出锅时放入虾段粒、橄榄油和香葱碎即可。这款粥中的碳水化合物、蛋白质、脂肪和膳食纤维、矿物质够一上午身体所需，但维生素C欠缺，最好在喝粥时吃点水果。
麦胚蛋奶麻酱面包配时蔬果 锅中放凉水，放入带皮鸡蛋，开锅后3分钟关火，盖盖子焖4分钟再开盖过凉，把牛奶倒入杯中在微波炉中加热。猕猴桃去皮切厚片，面包用烤箱烤酥，抹上芝麻酱后放上生菜夹好。把小麦胚芽放在碗里，用牛奶冲开，即是一顿美味早餐。
（运营：吴芯）
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