喝不了奶？试试加到热粥里

　　喝不了奶?试试加到热粥里
　　中国注册营养技师 王丕新
　　有不少人乳糖不耐受，一喝牛奶就腹泻，不妨试试热粥加鲜牛奶混合食用。
　　热粥加入鲜牛奶后，使得营养更丰富，同时保护了鲜牛奶因加热而破坏维生素等营养成分，稀释及降低了乳糖的单位含量，可相对降低和缓解乳糖不耐症的发生几率。
　　而且，这样混合后，温度也比较适宜。
　　再者，热粥加入鲜牛奶后混合饮用，使胃肠中的乳糜作用和机械运动增加，促进胃肠吸收，二者的营养成分的吸收率会更高。
　　因此，对于乳糖不耐症，尤其是针对中老年人，早餐热粥加入鲜牛奶混合饮用，弥补了无法摄入鲜牛奶营养成分的缺陷，以及健康饮食及营养均衡等。
　　不过，还需提醒大家的是，此方法是否普遍适用于所有乳糖不耐症者，尚需进一步的广泛实验论证。

（运营：吴芯）