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喝不了奶?试试加到热粥里

2019-10-15 15:49:50来源:健康时报|分享|扫描到手机
  喝不了奶?试试加到热粥里
  中国注册营养技师 王丕新
  有不少人乳糖不耐受,一喝牛奶就腹泻,不妨试试热粥加鲜牛奶混合食用。
  热粥加入鲜牛奶后,使得营养更丰富,同时保护了鲜牛奶因加热而破坏维生素等营养成分,稀释及降低了乳糖的单位含量,可相对降低和缓解乳糖不耐症的发生几率。
  而且,这样混合后,温度也比较适宜。
  再者,热粥加入鲜牛奶后混合饮用,使胃肠中的乳糜作用和机械运动增加,促进胃肠吸收,二者的营养成分的吸收率会更高。
  因此,对于乳糖不耐症,尤其是针对中老年人,早餐热粥加入鲜牛奶混合饮用,弥补了无法摄入鲜牛奶营养成分的缺陷,以及健康饮食及营养均衡等。
  不过,还需提醒大家的是,此方法是否普遍适用于所有乳糖不耐症者,尚需进一步的广泛实验论证。

(责任编辑:吴芯)

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