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猴头菇配石斛除燥热

2019-09-06 18:38:16来源:健康时报|分享|扫描到手机
  猴头菇配石斛除燥热
  广东省中医院副院长 杨志敏  虚热缠身、五心烦热、口燥咽干、晚上不得安眠……石斛或许能缓解这种不适。
  取猴头菇15克,淮山15克,石斛15克,鹌鹑1只,生姜3片,食盐适量。(1人份)
  具体的做法也不复杂:鹌鹑去内脏,焯水,洗净浮沫;猴头菇用清水泡发后,挤干备用。把所有食材放入汤锅中,加适量清水,大火烧开后改小火煲1小时,调味即可。
  民间有云:“北有人参,南有枫斗”,枫斗指的就是石斛的加工品,如果说人参是补气的佼佼者,那么石斛则是滋阴补益的珍品。
  《本草纲目》将石斛列为药用,认为其能强阴益精,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,益智除惊,轻身延年。而成书于唐开元时期的道家典籍《道藏》,更将石斛列为“中华九大仙草”之首。
  猴头菇性味甘平,具有健胃补虚的作用。
  淮山性味甘平,能补气健脾。两者合用,可共同帮助人体恢复脾脏气化与输布水液的功能。
  搭配性味甘咸,具有益胃生津的石斛,一方面补水,一方面促进水液运化,相得益彰。

(责任编辑:吴芯)

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