明星的冰箱里都有啥
明星们的冰箱里都有啥呢?《拜托了冰箱(第五季)》揭开了这些明星家里装在冰箱里的食物“秘密”
本文点评专家：西安交通大学第一附属医院临床营养科主任李卫敏
歌手李宇春
按分类整理有泡菜辣酱
点评：水果、蔬菜都应该是每个人或者每个家庭冰箱里的“标配”，李宇春就做了很好的示范。
冷冻抄手，是吃起来很方便的食品，随吃随煮即可，而且可以煮成汤汤水水的，吃下去胃会感觉很舒服。
作为一个四川人，从李宇春的冰箱可见其对泡菜和辣酱的热爱。这两种都是非常好的调味料，不过既然是调味料，就只是作为小配菜或者用来烹饪等，少吃点为好，尤其如果是自制泡菜的话，在制作过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐，食用存在一定的安全风险，因此要注意控制食用量。
通常情况下，辣酱里的盐含量也不低，而且吃辣得注意适量。
蓝纹奶酪主要品种包括英国的斯提耳顿奶酪、法国的罗奎福特奶酪和意大利的古冈佐拉奶酪等，它们的主要成分是牛奶或羊奶，在经青霉菌发酵的作用下，形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪味道更浓烈，因此闻起来更“臭”，质感柔软。从营养角度来说，浓缩了牛奶或者羊奶的营养精华，含有钙和更利于人体吸收的经过水解的优质蛋白质，还含有多种微量矿物元素、维生素和有机酸等多种营养成分。
演员杨紫
馒头占一半蜂蜜有八罐
杨紫的冰箱冷冻室里，几乎有一半的空间是放着各种馒头的，冷藏室里摆着八款蜂蜜，还有凉薯以及粉丝送的巧克力等。
点评：馒头等主食，如果一次吃不完，冷冻确实比冷藏的效果要好。冷冻的馒头再上锅稍微蒸几分钟，口感会像刚蒸的一样，很好吃。或者可以将馒头放到盒子里，用喷壶或干净的手在冷冻馒头表面轻轻淋点水，放到微波炉里，选“解冻”程序，这样类似于“蒸”，也会非常软，更方便。
“听说蜂蜜对女性健康好，而且能减肥，就买了很多蜂蜜”，杨紫的这句话应该也是很多女性听到过的。蜂蜜里确实有一些对人体有益的成分，不过蜂蜜的主要成分还是糖，喝多了反而容易让人长胖。而且杨紫冰箱冷藏室里放的蜂蜜和巧克力其实都不太适合冷藏，会影响食用口感。
凉薯，含丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，既可当爽脆的水果生吃，又可做菜凉拌、炒肉吃或炖汤，也是非常不错的食材。
歌手毛不易
藏着臭豆腐留着魔芋丝
和李宇春冰箱里的“臭”不同，毛不易冰箱里的“臭”来自“克东臭豆腐”。另外就是真空包装的板鸭以及巴沙鱼、魔芋丝。
点评：克东臭豆腐来自东北，说是臭豆腐，其实类似于腐乳。以东北优质绿色大豆为原料制作，经“微球菌”发酵，同时还搭配了13味中草药，使其具有独特的“臭”发酵味，颜色为绿色，入口绵软细腻，是佐餐佳品。
巴沙鱼没有刺，吃的时候免去了挑刺的烦恼，倒一点蒸鱼豉油，蒸10分钟左右就可以吃了，老人小孩都能吃。吃肉的话，最好现做现吃，若为了方便或者吃不到一些其他地方特色的肉类，真空包装的肉类也可以尝尝，不过如果是现打包的，最好立即放入冰箱且尽快吃完。若是保质期较长的包装肉，可能会加不少盐或防腐剂等，买的时候尽量选盐和钠含量低的。
魔芋丝热量低，膳食纤维丰富，尤其适合减肥人群，也是高血脂和糖尿病患者的好食材。然而，很多市售魔芋零食含较多油和盐，大家选择时需要注意。
演员关晓彤
各种减肥餐很爱吃卤味
关晓彤的冰箱里各种自制减肥养生汤(上汤枸杞叶)、海参减肥餐，还有粗粮和红石榴，海草、海带、自制果酱、腊八蒜，以及卤味食物。
点评：关晓彤冰箱里的食物以“减肥”主题为主，其实喝汤不一定能减肥，还要看是什么汤，如果是油腻腻的鸡汤，脂肪含量还是挺高的，不仅不能减肥，反而可能增肥。平时尽量做一些热量比较低的汤品，也不建议喝太多加很多糖熬的“甜糖水”汤。海参是低脂肪的海鲜食品，再加上粗粮、红石榴以及海草海带都富含膳食纤维等，都是对减肥有利的，也是非常好的日常食材。但减肥更重要的一个原则实际上是做好搭配、吃得均衡，不是单吃某种食物就可以减肥那么简单。
腊八蒜，吃饺子或者吃肉的时候，就着吃几口，既解腻又抗菌，只是记得吃完后及时清理口腔。
还有关晓彤爱吃的卤味食物，虽然味道比较好，但注意不要吃太重口的。还需要注意的是，卤肉中嘌呤含量较高，痛风患者应慎食。
演员周冬雨
火锅涮料多有酒也有肉
周冬雨家的冰箱有很多火锅涮料和火锅底料。另外，烟熏火腿、芝士、日式汤料也存在于周冬雨的冰箱里，更有“家传”高粱人参酒。
点评：吃火锅，北方地区的清汤涮锅(清水汤底，而不是高汤)是最为推荐的，其脂肪含量低，煮出的食物也都保证了食物的原汁原味。牛油或清油锅底是香味浓郁，但往往油也多，脂肪含量高，建议偶尔选择解解馋就好。
至于蘸料，芝麻酱富含钙、铁、维生素E等营养素，且口感顺滑，但脂肪含量较高。香油、辣椒油、花椒油等均为油脂，作为蘸料少量添加即可。一般来说，以醋、酱油为主，辅以少量葱姜蒜的水性蘸料热量较低，也适合海鲜类的新鲜食材，但高血压患者要注意酱油的使用量。
在涮品上，建议先吃大量蔬菜和适量主食，再涮肉，一来可预防热量超标，二来先吃一部分淀粉类丰富的食物有利于保护胃肠。如果不想一开饭就吃馒头、面条类的主食，红薯、土豆、山药及粉条、粉丝都是非常不错的选择。蔬菜可按个人喜好选，深色蔬菜、浅色蔬菜、菌菇类蔬菜相互搭配。吃肉的话，肥牛、肥羊等脂肪含量较高，应适可而止，可多选鱼、虾、海鲜等高蛋白低脂肪的肉，毛肚也可以。
周冬雨冰箱里的烟熏火腿这类食物可能含致癌物亚硝酸盐，应少吃;芝士和日式汤料的含盐量和脂肪含量也都可能较高，也需控制食用量;至于“家传”高粱人参酒，不管何种酒，我的态度是能不喝则不喝，若是药酒需在医生指导下饮用。
明星们的冰箱里都有啥呢?《拜托了冰箱(第五季)》揭开了这些明星家里装在冰箱里的食物“秘密”
本文点评专家：西安交通大学第一附属医院临床营养科主任李卫敏
歌手李宇春
按分类整理有泡菜辣酱
点评：水果、蔬菜都应该是每个人或者每个家庭冰箱里的“标配”，李宇春就做了很好的示范。
冷冻抄手，是吃起来很方便的食品，随吃随煮即可，而且可以煮成汤汤水水的，吃下去胃会感觉很舒服。
作为一个四川人，从李宇春的冰箱可见其对泡菜和辣酱的热爱。这两种都是非常好的调味料，不过既然是调味料，就只是作为小配菜或者用来烹饪等，少吃点为好，尤其如果是自制泡菜的话，在制作过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐，食用存在一定的安全风险，因此要注意控制食用量。
通常情况下，辣酱里的盐含量也不低，而且吃辣得注意适量。
蓝纹奶酪主要品种包括英国的斯提耳顿奶酪、法国的罗奎福特奶酪和意大利的古冈佐拉奶酪等，它们的主要成分是牛奶或羊奶，在经青霉菌发酵的作用下，形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪味道更浓烈，因此闻起来更“臭”，质感柔软。从营养角度来说，浓缩了牛奶或者羊奶的营养精华，含有钙和更利于人体吸收的经过水解的优质蛋白质，还含有多种微量矿物元素、维生素和有机酸等多种营养成分。
演员杨紫
馒头占一半蜂蜜有八罐
杨紫的冰箱冷冻室里，几乎有一半的空间是放着各种馒头的，冷藏室里摆着八款蜂蜜，还有凉薯以及粉丝送的巧克力等。
点评：馒头等主食，如果一次吃不完，冷冻确实比冷藏的效果要好。冷冻的馒头再上锅稍微蒸几分钟，口感会像刚蒸的一样，很好吃。或者可以将馒头放到盒子里，用喷壶或干净的手在冷冻馒头表面轻轻淋点水，放到微波炉里，选“解冻”程序，这样类似于“蒸”，也会非常软，更方便。
“听说蜂蜜对女性健康好，而且能减肥，就买了很多蜂蜜”，杨紫的这句话应该也是很多女性听到过的。蜂蜜里确实有一些对人体有益的成分，不过蜂蜜的主要成分还是糖，喝多了反而容易让人长胖。而且杨紫冰箱冷藏室里放的蜂蜜和巧克力其实都不太适合冷藏，会影响食用口感。
凉薯，含丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，既可当爽脆的水果生吃，又可做菜凉拌、炒肉吃或炖汤，也是非常不错的食材。
歌手毛不易
藏着臭豆腐留着魔芋丝
和李宇春冰箱里的“臭”不同，毛不易冰箱里的“臭”来自“克东臭豆腐”。另外就是真空包装的板鸭以及巴沙鱼、魔芋丝。
点评：克东臭豆腐来自东北，说是臭豆腐，其实类似于腐乳。以东北优质绿色大豆为原料制作，经“微球菌”发酵，同时还搭配了13味中草药，使其具有独特的“臭”发酵味，颜色为绿色，入口绵软细腻，是佐餐佳品。
巴沙鱼没有刺，吃的时候免去了挑刺的烦恼，倒一点蒸鱼豉油，蒸10分钟左右就可以吃了，老人小孩都能吃。吃肉的话，最好现做现吃，若为了方便或者吃不到一些其他地方特色的肉类，真空包装的肉类也可以尝尝，不过如果是现打包的，最好立即放入冰箱且尽快吃完。若是保质期较长的包装肉，可能会加不少盐或防腐剂等，买的时候尽量选盐和钠含量低的。
魔芋丝热量低，膳食纤维丰富，尤其适合减肥人群，也是高血脂和糖尿病患者的好食材。然而，很多市售魔芋零食含较多油和盐，大家选择时需要注意。
演员关晓彤
各种减肥餐很爱吃卤味
关晓彤的冰箱里各种自制减肥养生汤(上汤枸杞叶)、海参减肥餐，还有粗粮和红石榴，海草、海带、自制果酱、腊八蒜，以及卤味食物。
点评：关晓彤冰箱里的食物以“减肥”主题为主，其实喝汤不一定能减肥，还要看是什么汤，如果是油腻腻的鸡汤，脂肪含量还是挺高的，不仅不能减肥，反而可能增肥。平时尽量做一些热量比较低的汤品，也不建议喝太多加很多糖熬的“甜糖水”汤。海参是低脂肪的海鲜食品，再加上粗粮、红石榴以及海草海带都富含膳食纤维等，都是对减肥有利的，也是非常好的日常食材。但减肥更重要的一个原则实际上是做好搭配、吃得均衡，不是单吃某种食物就可以减肥那么简单。
腊八蒜，吃饺子或者吃肉的时候，就着吃几口，既解腻又抗菌，只是记得吃完后及时清理口腔。
还有关晓彤爱吃的卤味食物，虽然味道比较好，但注意不要吃太重口的。还需要注意的是，卤肉中嘌呤含量较高，痛风患者应慎食。
演员周冬雨
火锅涮料多有酒也有肉
周冬雨家的冰箱有很多火锅涮料和火锅底料。另外，烟熏火腿、芝士、日式汤料也存在于周冬雨的冰箱里，更有“家传”高粱人参酒。
点评：吃火锅，北方地区的清汤涮锅(清水汤底，而不是高汤)是最为推荐的，其脂肪含量低，煮出的食物也都保证了食物的原汁原味。牛油或清油锅底是香味浓郁，但往往油也多，脂肪含量高，建议偶尔选择解解馋就好。
至于蘸料，芝麻酱富含钙、铁、维生素E等营养素，且口感顺滑，但脂肪含量较高。香油、辣椒油、花椒油等均为油脂，作为蘸料少量添加即可。一般来说，以醋、酱油为主，辅以少量葱姜蒜的水性蘸料热量较低，也适合海鲜类的新鲜食材，但高血压患者要注意酱油的使用量。
在涮品上，建议先吃大量蔬菜和适量主食，再涮肉，一来可预防热量超标，二来先吃一部分淀粉类丰富的食物有利于保护胃肠。如果不想一开饭就吃馒头、面条类的主食，红薯、土豆、山药及粉条、粉丝都是非常不错的选择。蔬菜可按个人喜好选，深色蔬菜、浅色蔬菜、菌菇类蔬菜相互搭配。吃肉的话，肥牛、肥羊等脂肪含量较高，应适可而止，可多选鱼、虾、海鲜等高蛋白低脂肪的肉，毛肚也可以。
周冬雨冰箱里的烟熏火腿这类食物可能含致癌物亚硝酸盐，应少吃;芝士和日式汤料的含盐量和脂肪含量也都可能较高，也需控制食用量;至于“家传”高粱人参酒，不管何种酒，我的态度是能不喝则不喝，若是药酒需在医生指导下饮用。
（运营：吴芯）
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