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甘蔗汁是天生复脉汤

2019-08-20 03:48:21来源:健康时报|分享|扫描到手机
  甘蔗汁是天生复脉汤
  广东省中医院副院长 卢传坚
  甘蔗榨出来的汁有一个很了不起的名字——“天生复脉汤”,“复脉汤”是什么意思呢?复脉汤实际指的是中医的一个名方——炙甘草汤,它的组成包括了炙甘草、人参、生地、阿胶、麦冬、火麻仁、大枣、桂枝、生姜及少量白酒,是有名的补益汤剂,具有益气滋阴,通阳复脉的作用。
  人们在出汗较多,体力消耗过大时,常会出现气阴两伤的表现,如出现心悸、口干舌燥、头晕等不适症状,同时脉象也会变细、变小或者出现节律不一致的情况,中医认为这种情况是气阴不足,阳气不畅的表现,这时服用复脉汤可以使这种脉象的变化恢复正常。甘蔗既能补脾气,又能大补脾阴,可以达到气阴双补的效果,虽然通阳的效果不如复脉汤,但是日常食疗保健不失为一种好选择。
  甘蔗还有一个看家本领,就是解酒毒。酒是通过五谷发酵而来的,具有湿热的特点,酒性峻烈,特别容易耗伤气阴,同时能入血脉,走窜力又特别强,饮酒过多就会导致湿热留于血脉,上窜脑窍,因此醉酒后会出现头痛、头胀和头晕,这时候来一杯甘蔗汁,既能补益气阴,更能入血中把酒毒清除,所以我们饮酒后喝杯蔗汁可以有效缓解醉酒症状。
  南方地区秋冬有吃羊肉来暖身的习惯,如果单纯吃炖羊肉,没吃几块体内就有种燥热的感觉,而使用甘蔗作为材料,与羊肉一起炖煮,除了可以达到祛腥提鲜的效果外,还可以利用甘蔗的下气和中、止渴去烦的功效,缓解羊肉的燥性,达到补而不燥、补而不腻的效果。
  甘蔗有青皮与黑皮两种,青皮者性偏凉,适宜肺胃有热者食用,紫黑皮者性偏温,肺胃热盛不宜。甘蔗对于脾胃虚寒及糖尿病者不宜使用,同时不可多食久食,否则容易有腹胀、呕吐等弊端。
  平时也可以喝点甘蔗鸡汤,老母鸡1只,黑皮甘蔗3节,生姜、盐适量。甘蔗洗净去皮,切成小段,鸡洗净切块,加入沸水中,焯去血沫,捞起备用;砂锅中先放入甘蔗,然后放入母鸡及生姜,加水超过材料一个拇指指节,大火煮至水烧开,继续煮10分钟,盖上盖子,文火煮1个小时,加盐调味即可。
  小孩子胃口比较浅,所以很容易打嗝、呕吐,这时候可以把甘蔗榨汁100毫升,生姜榨汁10毫升,然后放在火上加热一下,做成汁给孩子喝,可以和胃、下气、止呕。孩子肚子胀、经常打嗝、呕吐、嘴巴臭都可以给孩子喝。
  取甘蔗榨汁100毫升,大枣10颗,大米50克。熬粥,可以熬得稍稠一些。还可清热利咽。

(责任编辑:吴芯)

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