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食物过敏原里的NO.1

2019-08-20 05:38:29来源:健康时报|分享|扫描到手机
  食物过敏原里的NO.1
  77%的严重过敏反应诱因是食物,药物占7%,昆虫占0.6%,其余15%为不明原因的特发性休克。这是北京协和医院变态反应科门诊对907例患有严重过敏反应病人的回顾性研究。
  在诱发过敏性休克的食物清单里,小麦为元凶,占到总诱因的37%;水果/蔬菜排第二,占到20%;随后是豆类/花生占7%,坚果/种子占5%。在这些过敏食物里,有些食物表现特别“突出”。
  小麦——食物类第一过敏原
  中国成年人的过敏休克中,最重要的原因就是小麦依赖运动诱发的严重过敏反应。对小麦过敏的人群,在食用小麦类食品后进行运动,从而激发了身体的过敏反应而导致休克,甚至死亡。
  如果你对小麦过敏,但是你不运动,你吃小麦以后可能就不会有过敏反应。这也是为什么很多中国人对小麦过敏但不自知的原因。
  所谓的运动并不单指健身房健身、跑步等运动,而是包含了很多只需要加速一点点心率的动。就算日常生活中最常见的行为,比如洗澡、上楼梯都可能导致严重休克。
  此外,服用阿司匹林、感冒药、饮酒等,也有可能激发小麦依赖运动诱发过敏性休克。
  桃子——水果蔬菜类第一过敏原
  在我国,桃子是水果蔬菜中第一位的过敏原,而且桃子过敏的人往往合并有花粉过敏。
  这是因为桃子里的一些成分,在桦树、蒿花粉里也有。而且,桦树和蒿花粉非常容易和水果蔬菜类中的这种交叉过敏原产生交叉反应,其中,最易发生交叉反应的就是树木类的果子,比如苹果、梨、板栗等。
  桃子诱发的轻微过敏反应被称作口腔变态反应综合征。它表现为吃完桃子后,口腔黏膜以及嘴唇周围肿、痒。这个症状可以很短,几十分钟或者一两个小时就会消失。有一部分人吃完桃后可能会产生严重的过敏反应,症状为窒息、低血压、休克等。
  核桃——坚果类第一过敏原
  在儿童身上,比较常见的就是坚果类的过敏,全世界各国坚果类的食物过敏都相对很多。除了核桃之外,腰果、榛子、松子、巴西果等坚果都可能发生过敏反应。
  坚果类食物一旦发生过敏,引起的临床症状很严重,非常容易因为窒息而死。
  摘编自“中华临床免疫和变态反应杂志”微信公众号

(责任编辑:吴芯)

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