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吃小龙虾不要快炒

2019-08-02 16:18:29来源:健康时报|分享|扫描到手机
  吃小龙虾不要快炒
  浙江省杭州市第一人民医院 张颖颖
  吃小龙虾要煮熟,不要直接快炒。
  小龙虾等水生动物可能含有肺吸虫等多种寄生虫,如果生吃或未煮熟后食用,可导致人体感染寄生虫病。有实验显示:用超声波清洗机洗小龙虾后的样本溶液内,多处可见寄生虫虫卵,在50℃以上加热10分钟后,活动虫卵才会消失。因此食用小龙虾请勿爆炒或快炒,可先用水煮熟后再清炒。若只水煮,应保证水沸后煮10分钟以上。还需提醒:不要吃死了的小龙虾,也不要吸虾头(虾头的重金属含量可能超标)。

(责任编辑:吴芯)

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