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更营养:面蒸豇豆

2019-07-23 18:12:42来源:健康时报|分享|扫描到手机
更营养:面蒸豇豆
营养师  李晓丽
蒸菜能最大程度地保留住食材的营养成分,
流失少,这是最健康的烹调方式之一,夏天试着做一点面蒸豇豆,就是一种很好的吃食。
挑选稍老点的豇豆,洗净切段,加入少许玉米面,搅拌均匀,上锅蒸6~7分钟即可。
    最后用蒜末、辣椒末、生抽、醋、亚麻油等浇汁,吃一口,口感筋道,伴着豆角的清香和蒜香味。
    我之所以用玉米面,是为了增加杂粮的摄入量,如果想要让蒸好的豇豆口感筋道,可稍加点白面,就能改善不少。
有面有菜,豆角里含丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,润肠通便,既营养又健康。

(责任编辑:吴芯)

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