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白扁豆是夏天第一豆

2019-06-18 13:08:24来源:健康时报|分享|扫描到手机

  一说起豆类,大家第一反应都是圆滚滚的绿豆、黑豆、红豆、黄豆,没几个会想到——白扁豆。其实,白扁豆才是真正的“夏天第一豆”,它祛湿赛薏米,补肾赛芝麻,自古以来就是药食两用的佳品。

  比如,早在《名医别录》中就记载白扁豆能“和中,下气”,其食疗价值也早在元代孟诜《食疗本草》中即有详细的记载,认为“久食头不白”。

  历代医家都认为白扁豆具有健脾化湿功效,故常常用于便溏、腹泻而伴有饮食减少、食欲不佳、疲乏无力等症状人群食用。若女性平时常常有白带过多、带下色白或淡黄,清稀无臭,伴有倦怠便溏,也可以食用白扁豆。白扁豆除了健脾化湿外,还具有消暑的功效,《千金方》中就有单用白扁豆煎水喝治疗暑湿吐泻的记载。下面再为大家推荐两款白扁豆的食疗方:

  白扁豆山药粥 炒白扁豆30克,山药30克,芡实15克,粳米100克。上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮至米烂、白扁豆软烂即成。适用于平素倦怠乏力,脾胃不足而见食欲不振、大便溏薄或是带下色白清稀量多的人群食用。

  化湿消滞茶  炒白扁豆15克,陈皮5克,山楂15克。一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮20分钟即成。适宜食滞腹痛、腹胀、腹泻的人群或小儿食用。

(责任编辑:吴芯)

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