中国农业大学食品科学与营养工程学院 叶 婷 范志红
研究发现，摄入足量的维生素C有助于预防糖尿病。
哈尔滨医科大学的研究团队在7595人参与的一项前瞻性队列研究(HDNNCDS)中发现，较高的维生素C摄入量具有降低糖尿病相对风险的作用。
哈尔滨的研究团队建议，维生素C的摄入量应该在140mg/d以上。在中国居民营养素推荐摄入量中，维生素C的预防非传染性慢性病的摄入量(PI)为200mg/d，故为了预防糖尿病，每天摄入200mg维生素C是比较合适的。
对于普通人来说，每天200mg维生素C完全可以通过食物获取，而且直接从食物中获取的维生素C效果远远好于通过维生素C补剂获取的。
水果是维生素C的主要来源，常见的冬枣、青枣、猕猴桃、橙子、丑橘、草莓都是维生素C含量较高的水果。如果这200mg维生素C都从猕猴桃里获得，那么需要吃200～330g猕猴桃，差不多2～3个中等大小的猕猴桃。
此外，蔬菜也是维生素C的一个来源，比如柿子椒、芥蓝、油菜薹、苦瓜和西蓝花，维生素C含量都不比水果低。可以将柿子椒、苦瓜直接凉拌了吃，芥蓝、油菜薹和西蓝花加少量水煮熟了以后连汤汁一起吃。
也可直接吃维生素C片，不过效果就要大打折扣，200mg维生素C，换算成白色的维生素C小药片也就是2片。
相比于普通人，糖友需要的维生素C剂量更大，通过食物已不能提供充足的维生素C，这时就必须通过维生素C片来补充，建议随餐服用维生素C。维生素C只是糖尿病的辅助治疗手段，不能完全替代传统治疗，而降糖药是否要随之减少需按检查结果和医生商量而定。
研究发现，摄入足量的维生素C有助于预防糖尿病。
哈尔滨医科大学的研究团队在7595人参与的一项前瞻性队列研究(HDNNCDS)中发现，较高的维生素C摄入量具有降低糖尿病相对风险的作用。
哈尔滨的研究团队建议，维生素C的摄入量应该在140mg/d以上。在中国居民营养素推荐摄入量中，维生素C的预防非传染性慢性病的摄入量(PI)为200mg/d，故为了预防糖尿病，每天摄入200mg维生素C是比较合适的。
对于普通人来说，每天200mg维生素C完全可以通过食物获取，而且直接从食物中获取的维生素C效果远远好于通过维生素C补剂获取的。
水果是维生素C的主要来源，常见的冬枣、青枣、猕猴桃、橙子、丑橘、草莓都是维生素C含量较高的水果。如果这200mg维生素C都从猕猴桃里获得，那么需要吃200～330g猕猴桃，差不多2～3个中等大小的猕猴桃。
此外，蔬菜也是维生素C的一个来源，比如柿子椒、芥蓝、油菜薹、苦瓜和西蓝花，维生素C含量都不比水果低。可以将柿子椒、苦瓜直接凉拌了吃，芥蓝、油菜薹和西蓝花加少量水煮熟了以后连汤汁一起吃。
也可直接吃维生素C片，不过效果就要大打折扣，200mg维生素C，换算成白色的维生素C小药片也就是2片。
相比于普通人，糖友需要的维生素C剂量更大，通过食物已不能提供充足的维生素C，这时就必须通过维生素C片来补充，建议随餐服用维生素C。维生素C只是糖尿病的辅助治疗手段，不能完全替代传统治疗，而降糖药是否要随之减少需按检查结果和医生商量而定。
（运营：吴芯）
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