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糖友吃油 每天控在25克

2019-05-31 11:22:04来源:健康时报|分享|扫描到手机

  对于糖尿病患者来说,不应过多摄入胆固醇高的动物油(比如猪油、牛油、奶油、黄油),以免摄入量过高饱和脂肪酸,增加患心脑血管疾病的风险。

  最好以吃植物油为主。每人每天摄入量25克即可。

  橄榄油作为“地中海膳食结构模式”中的主要食用植物油,是公认的对人体健康有益的食用油。凉拌,一定要选择“初榨橄榄油”;如果用橄榄油炒菜,选精炼橄榄油。

  我国的茶油,实际上营养价值完全不输给橄榄油。茶油含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙,能有效改善心脑血管疾病,调节胆固醇、血糖、血脂等。

  花生油、芝麻油、菜籽油,这类油脂的饱和、单不饱和和多不饱和脂肪酸含量相接近,比较均衡,花生油用来炒菜,可以增加食物香气,也不容易被高温氧化。芝麻油就是我们常说的“香油、麻油”,做凉拌菜或拌面时滴几滴最适合不过了。

  糖友选食用油建议不同类型的植物油轮换着吃,或者准备几种不同类型的油,根据烹饪方式选择合适的油。需要提醒的是,食用油的保质期一般只有半年左右,从打开盖子的那一刻起,就开始了氧化酸败的过程,因此,建议尽量购买小包装,最好3个月内用完。  链接:糖友选油有原则

  控制总量比种类更重要对糖友来说,无论选择哪一种油,进入身体后都将增加能量负荷。

  种类多样化不仅仅是食用油,其他种类的食物也因该多样化,这样能够保证营养物质的摄入均衡。摘编自健康时报总第1369期18版《糖友选油有四个原则》

(责任编辑:吴芯)

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