一年夏天，一位二十多岁的青年得了痢疾，找了很多郎中都治不好，使很棒的身体垮了下来，家人非常着急，听人说孙思邈治得很好，就抱着试试的心态找到了孙思邈。孙思邈看过病人，询问过去治疗情况，家人讲述后，孙思邈暗想，他们用涩肠之药都对，但为啥治不好？涩肠止泻，道理很对，但痢疾毒素还在体内，久痢应补前先泻。孙思邈就开了一服泻药让病人喝下，等到病人泻过三次，孙思邈让病人吃了碗热面条，病人吃得头上直出汗，面条里三分之一是蒜汁。孙思邈又开了两服补药，病人两天就好了。
他还将大蒜捣碎贴于病人的脐中，或敷两足心，来治痢泻。有一天一小儿腹泻，孙思邈将带皮大蒜在火上烧烤了二至三个，待皮焦黑，肉软熟时让小孩吃，因已没有多大辛辣味，小儿易于吃，服后即可止泻。他告诉病人家属，一次不行，可多服几次。成年人腹泻亦可使用。摘编自《中医是本故事书》
解放军总医院第八医学中心中医科来要水点评：夏季是微生物和细菌滋生最旺盛的时期，再加上夏季高温高湿，食物极易腐败变质，一些胃肠功能不好的人群，特别爱腹泻、腹痛，有的甚至在整个夏季胃肠都没有好过。如果您经常吃些大蒜，胃肠一定会舒服地度过夏季。
这是因为，不少研究已表明，大蒜具有很强的杀菌、抗菌的作用，特别是夏季对肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌具有抑制作用，大蒜中起保健作用的大蒜素很不稳定，遇热遇碱时会很快失去作用，所以大蒜适宜生吃，最好捣成蒜泥食用。
还要先在空气中放置10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，在食用时才能最大限度地体现出它的营养保健价值。而腌制大蒜时间不宜时间过长，以免破坏有效成分。
（运营：吴芯）
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