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奶粉也要讲“新鲜”

2019-05-21 06:05:50来源:健康时报|分享|扫描到手机

  5月10日,健康时报全媒体报道组走进君乐宝乳业集团君源工厂和优致牧场,

  实地探访了婴幼儿配方奶粉的生产流程。一罐合格的奶粉如何生产出来?

  奶牛每天只需早午晚各“工作”15~20分钟,一天可产奶33公斤,一年总产奶量可达10吨左右。在挤奶大厅,30余头奶牛相挨而立站在轮盘上,围成一个直径约15米大圆圈等待挤奶。

  挤奶前,工作人员首先用碘伏为奶牛的乳头进行前药浴擦拭;随后,手动挤掉奶牛的前三把奶,观察其状态和颜色,判断是否有凝块、水样奶;确认前三把奶合格后,再用特制消毒毛巾擦拭奶牛的乳房;接着为奶牛安上消毒好的挤乳杯,挤乳杯在压力下像小牛吸奶一样将牛奶挤出,达到一定数值后会自动脱落,防止过度挤奶;完成收集后,还会用特配药汁为奶牛乳头进行后药浴清洗。

  收集好的牛奶则被装入奶罐车,十分钟便能运送到生产车间。

  进入全长达300多米的生产线后,第一步是通过高速离心机去除牛奶中的杂质,随后采用巴氏消毒法杀灭原奶中的大部分细菌,在牛奶液态状态下加入各种营养物质,再经过浓缩、喷雾干燥生产成奶粉,整个过程都在60℃左右完成,最大程度地保证了奶粉的新鲜和营养。

  喷粉完成后,再经过灌装、加盖包装和清洗,一罐成品奶粉便生产完毕,整个过程大约需要6小时。

  为了确保生产过程不被污染,生产流程全部依靠智能化系统操控,地面清扫都是由机器人完成,生产线上的工人也穿着特制的服饰,严控整个生产过程。

  “奶粉的生产只需几小时,检测所花的时间更多。产品包装完成后,仅产品放行检测这一环节就需要5~7天时间,所有指标合格之后才允许上架。”君源工厂厂长张建超介绍,从原奶入厂一直到成品出厂,每个环节都会按照国家标准进行检测。检测的数据会存入数据库,全程可追溯。

  奶粉冲得浓更易吃饱?

  湖南省儿童医院李丽媛:奶粉冲调适宜的浓度,取决于配方奶粉中各种营养成分的比例和宝宝不同生长阶段的消化吸收能力。宝宝肠胃功能较弱,奶粉冲得太浓不仅不能补充营养,还会造成宝宝营养吸收不足,出现拉肚子、体重不增加等问题,更有甚者,会使宝宝血管壁压力增加,出现抽风、昏迷等症状,长久也会影响宝宝的智力发育,损伤肾脏。因此喝奶粉的宝宝,必须补充足够水分。

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  《宝宝奶粉冲太浓易伤肾》

  羊奶粉比牛奶粉好吗?

  国家二级公共营养师丁翠:奶粉中的蛋白质是否能满足婴儿的营养需求,需要看氨基酸模式是否和母乳接近,在这一点上来看,羊奶粉并不优于牛奶粉。相对于母乳,羊奶和牛奶的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸所占的比例都很低,而蛋氨酸的比例却很高。羊奶粉和牛奶粉在加工过程当中都需要调整乳清蛋白和酪蛋白比例或者额外添加氨基酸来使之接近母乳的氨基酸模式,因此二者之间并没有太大差别。扫码阅读

  《羊奶粉真比牛奶粉好吗?》

  冲奶粉矿泉水更好

  武汉市中心医院妇产科肖艳萍:用矿泉水或纯净水给宝宝冲奶粉的做法并不合适。新生儿由于胃肠道及肾功能发育还不够成熟,长期饮用矿泉水冲的奶粉,其中所含有的矿物质可能会增加宝宝肾脏的负荷,长期这样喂养还可能会造成一些不良影响,如消化不良、食欲不振及便秘等,同时也大大降低了奶粉的营养。因此,在冲婴幼儿奶粉时,最好选普通的饮用自来水,先煮沸1分钟,放至50℃就可直接冲奶粉了。

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  《冲奶粉别用矿泉水》

(责任编辑:吴芯)

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