我常听到许多家庭对宝宝能不能吃盐的问题而争论，实际上，从医学的角度来讲，1岁以内的婴儿食物中的确是不需要加食盐的。
而之所以强调1岁以内要保持原味，不加盐、糖以及刺激性调味品，保持淡口味，是因为淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，减少偏食挑食的风险。此外，有很多研究表明，过量摄入钠与成人高血压、心脏病等密切相关。婴幼儿的肾脏、肝脏等器官还没发育完全，过量摄入钠可能增加肾脏负担。因此，这个阶段的喂养行为对婴幼儿的营养和健康饮食习惯都有深远的影响。
有时候宝宝跟着爸妈一起出去聚餐，宝宝的用餐也顺便在餐馆解决了。或者在日常的饮食中，有时为了贪图方便，或者老人为了逗宝宝，让宝宝跟家中的成人吃一样的饭菜。这样摄取的盐分或许不足为怪。但这种行为却可能引发另一种担忧：孩子品尝了盐的味道之后，再也吃不下清淡无盐的辅食了，他们的味觉被盐“唤活”后再也“回不去了”，家长再想培养宝宝理想的膳食均衡和健康习惯就比较难了。
说到这有些家长或许有疑问了，如果宝宝不吃盐，怎么满足他们对钠和碘的需求呢?其实，在出生后第一年中婴幼儿正常生长发育所需要的钠含量非常低，而这些需要量在6个月龄前几乎完全可以通过母乳获得。如果宝宝吃的是配方奶，那么配方奶的钠含量还要高于母乳。7~12月龄婴儿可以从天然食物尤其是动物性食物中获得钠，比如1个鸡蛋含钠71mg，100克新鲜瘦猪肉含钠65mg，100g新鲜海虾含钠119mg。加上从母乳中获得的钠，可以达到7~12月龄婴儿钠的适宜摄入量(AI)350mg/d。
婴幼儿的味觉、嗅觉都在发育形成中，与成人的感受是不同的，所以家长不要以自己的口味和喜好来判断。虽然不能用调味品，但家长可以通过不同食物的搭配来适当增进口味，比如番茄带些许酸甜、牛奶带有天然的奶味。总之，在1岁前，提倡给宝宝尝试多样化的、多种口味、多种质地的食物，这样1岁后，宝宝对于食物的接受度会比较高。
如果宝宝已经很挑剔了，这时候我们需要耐心引导，让孩子能重新适应淡口味的食物。大部分的孩子适应度比较好，可以坚持无添加的原则，反复尝试引导直至宝宝适应。如果孩子非常抗拒，明显影响进食量甚至影响体格生长，则可以采用降阶梯的策略逐渐过渡到低盐或无盐饮食。石楠摄
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