肉末茄子 茄子的味道比较清淡，可以用肉末来凑。把茄子洗净切成条状，蒸熟。锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。然后均匀地倒在茄子表面，即可食用。这样吃，既可以避免炒茄子太吸油而摄入太多油脂，同时也能让清淡的茄子增味不少。
肉末粉丝煲 这是一个非常经典的搭配。粉丝提前用温水发好。炒锅烧热，倒油，下姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽，放肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可。如果想要营养再丰富一点，还可以再加一些菜，比如铺一些娃娃菜。
肉末豆角 肉末用油、酱油和生粉搅拌均匀。豆角洗净，切成粒。锅烧热，先炒豆角。豆角要炒久一点，干了加水继续，要不然会有臭青味。不用洗锅，因为炒豆角的时候放了比较多的油，这时候直接把猪肉放进去炒就可以了。炒到肉末变色，放入豆角炒匀就可以起锅了。
肉末豆腐 肉和豆腐是动植物蛋白搭配的典范，从做法上来看，蒸比炒要更健康。为了保证味道，肉要先用姜、蒜、酱油、生粉等腌一下。豆腐先在热水里稍煮，这样豆腐不容易碎，并在小豆腐块的中间挖个洞，将腌好的肉末放到豆腐洞里，蒸熟撒上葱花即可。
肉末拌面 吃面时，食材丰富一点，食物多样，营养物质更多，而其中肉就不能少。肉末在热油锅中快速翻炒，倒入生抽和料酒。放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐即可，也是一碗营养健康的面食。
（运营：吴芯）
网友评论