牛油果这种进口水果火了!
据联合国贸易商品统计数据库(UNcomtradeDatabase)，仅从2010年到2015年5年时间牛油果进口量就实现从3吨到3万吨的跨越。同样，据中国海关统计，2011年中国牛油果进口量仅为31.8吨，时至2017年，进口量已蹿升至3.21万吨，增长超1000倍，进口额首次突破1亿美元大关。
牛油果，外观像梨，而深褐色粗糙不平的表皮就像鳄鱼的鳞片，学名也叫鳄梨，是一种原产于墨西哥和中美洲的水果。皮糙肉厚、口感特殊是牛油果给我们的第一印象。刚进入美国时，人们对这种食物不屑一顾。后凭借与美国“超级碗(美国职业橄榄球联盟的年度冠军赛)”的捆绑营销，成功将其变成美国人喜欢的主流水果，2017年美国鳄梨进口量达90多万吨。
2005年，中国对墨西哥对华准入，牛油果开始冲进中国市场，2014年到2015年，秘鲁和智利相继拿到了向中国出口牛油果的准入证并且享受零关税的优惠，牛油果市场也因此进入了高速增长期。各种关联销售使得牛油果在网购中大量曝光，迅速成为“网红水果”。这其中，牛油果的高营养价值成了营销内容中最行之有效的卖点。对此，解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞提醒，适量食用牛油果有益健康，但也不必将其过度“神化”。
“牛油果也被誉为‘森林奶油’，与其他水果最大的不同是它含有大量以不饱和脂肪酸为主的油脂，有助于降低胆固醇。此外，它的膳食纤维含量也较高，一个牛油果就能提供每天膳食纤维推荐摄取量的1/3左右，在一定程度上可以润肠通便。而且，其丰富的叶酸也是优势，儿童、老人、孕妇尤其孕前期可用来补叶酸”。
不过，左小霞提醒，牛油果油脂含量高，能量也高，普通苹果的能量54千卡/100克，而100克牛油果的能量高达161千卡，是普通苹果的三倍，比同重量的鸡蛋、鸡肉能量还要高，过量食用会导致肥胖，更不建议把牛油果当减肥圣品，建议每天吃半个到一个牛油果就足够，腹泻人群不宜食用。若将牛油果直接切开吃，味道偏寡淡且有点腻，而高温加热又易破坏维生素。食用时可将牛油果切块加适当牛奶或酸奶，加点儿蜂蜜，搅拌做成奶昔，再加点儿坚果碎，营养和口感都很不错。
（运营：吴芯）
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