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老人少喝 “老火汤”

2019-03-29 06:26:38来源:健康时报|分享|扫描到手机

  广东人爱“煲靓汤”。其实“煲靓汤”“饮靓汤”没错,只是煲汤过久,过于追求“老火汤”,或者喝汤太多,会与肾病产生一定关联。老年人尤其要少喝。随着年龄越增长,肾小球的滤过率越逐渐降低,老年人喝太多“老火靓汤”对肾脏的损伤更大。

  广东人煲汤讲究“煲三炖四”,即煲汤三个小时,炖汤要四个小时,但炖煮时间过长,汤中的嘌呤含量非常高。高嘌呤的摄入,容易导致高尿酸血症的发生,血尿酸的升高、或尿酸水平的骤升骤降,除了会引发痛风急性发作外,还可能导致肾脏以及心血管的损害。

  因为人体的尿酸要从肾脏往外排,过量的尿酸形成结晶,会沉积在肾脏,阻塞肾小管,引起尿酸性肾结石。同时,过量尿酸的排泄,还会引起肾小管的损害,甚至诱发急性肾损伤,出现血肌酐升高、尿少等症状。

  更可怕的是,相当多的高尿酸、或者尿酸性结石的患者并没有症状,直到出现肾衰竭时才发现。此外,“靓汤”香浓,原材料里少不了鸡、鸭、猪骨、猪肺等肉类,富含蛋白质,如果饮汤再食“汤渣”,日日如是,高蛋白代谢要经肾小球的滤过和肾小管的重吸收,会增加肾脏负担。已经有高尿酸、肾功能损害的患者,以及老年人,均不建议经常喝“老火汤”。

 

 

(责任编辑:吴芯)

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