广东人爱“煲靓汤”。其实“煲靓汤”“饮靓汤”没错，只是煲汤过久，过于追求“老火汤”，或者喝汤太多，会与肾病产生一定关联。老年人尤其要少喝。随着年龄越增长，肾小球的滤过率越逐渐降低，老年人喝太多“老火靓汤”对肾脏的损伤更大。
广东人煲汤讲究“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时，但炖煮时间过长，汤中的嘌呤含量非常高。高嘌呤的摄入，容易导致高尿酸血症的发生，血尿酸的升高、或尿酸水平的骤升骤降，除了会引发痛风急性发作外，还可能导致肾脏以及心血管的损害。
因为人体的尿酸要从肾脏往外排，过量的尿酸形成结晶，会沉积在肾脏，阻塞肾小管，引起尿酸性肾结石。同时，过量尿酸的排泄，还会引起肾小管的损害，甚至诱发急性肾损伤，出现血肌酐升高、尿少等症状。
更可怕的是，相当多的高尿酸、或者尿酸性结石的患者并没有症状，直到出现肾衰竭时才发现。此外，“靓汤”香浓，原材料里少不了鸡、鸭、猪骨、猪肺等肉类，富含蛋白质，如果饮汤再食“汤渣”，日日如是，高蛋白代谢要经肾小球的滤过和肾小管的重吸收，会增加肾脏负担。已经有高尿酸、肾功能损害的患者，以及老年人，均不建议经常喝“老火汤”。
（运营：吴芯）
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