银耳不能代替燕窝

　　银耳素有“穷人的燕窝”之称，但是湖南省人民医院消化内科护士长、高级营养师蔡华认为，银耳不能替代燕窝。

　　银耳性平，补脾开胃，滋阴润肺。“燕窝跟银耳如果仅仅只从营养学的角度看，的确差不多。”但是蔡华进一步解释，它与个人吸收程度也有关。燕窝是水溶性蛋白，人体极易吸收。而且燕窝所独有的燕窝酸跟细胞分裂因子，在美容养颜方面有一定的作用。不过，燕窝的费用是银耳的很多倍，若不考虑燕窝，银耳也是不错的选择。

（运营：吴芯）