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剩饭有五变

2019-02-22 21:18:12来源:健康时报|分享|扫描到手机

  米饭最好是现做现吃的好,吃不完的剩饭如果只是热一下再吃,总让人有点美中不足的感觉,如果稍许变变做法,剩饭就变成美味的佳肴了。

  什锦炒饭 蛋炒饭固然很简单,但食材还不够多,如果能改良成什锦炒饭,就非常好了。可以加鸡蛋、胡萝卜、虾仁、莴笋、豌豆等,胡萝卜、莴笋、虾等焯水后切成小丁,鸡蛋炒熟切小,翻炒,即是色彩和营养搭配都比较丰富的一餐。

  美味寿司 买好寿司帘,准备好食材,就可以自己做寿司。甜玉米粒煮熟后沥水,咸鸭蛋蛋黄揉碎,胡萝卜、黄瓜、火腿切成细长条,奶酪切碎或挤碎。紫菜放于寿司帘上,在紫菜上均匀地把米饭铺上一层,放上黄瓜条、火腿肠条、胡萝卜条、奶酪、咸蛋黄。用手把底层的寿司帘卷成卷儿,用刀切成均匀的寿司卷即可。

  米饭披萨 把蟹味菇、香肠、黄瓜都切成玉米粒大小的丁。剩米饭加上蛋及少许盐、生粉拌成糊状。锅烧热放油,然后放入所有丁炒熟,盛出备用。平底锅烧热放油,倒入米饭糊摊平,等一下晃晃锅,饼动了说明煎好了,翻面,将火调小。铺上一层奶酪,再铺一层炒熟的粒,再铺一层奶酪,盖上盖,等奶酪融化基本就好了。

  美味锅巴 将剩米饭和糯米粉、盐、油混合搅拌均匀后,用擀面杖碾压,使其更有黏性。然后切成长方形,按压后铺到放好锡纸的烤盘里。放入烤箱中层,打开烤箱的上下火,200℃,烤制18分钟左右,出烤箱即可。

  盖浇饭 用剩米饭做成盖浇饭,有很多选择,我喜欢做里脊肉炒三丁(胡萝卜、豌豆丁、香菇丁),把做好的菜直接浇到复热的米饭上就行。但是,做菜的时候,最好要少油少盐,避免和米饭拌到一起吃,吃进更多的油盐。

 

(责任编辑:吴芯)

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