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手抓牛肉干能补铁

2019-01-29 05:51:56来源:健康时报|分享|扫描到手机

  适用年龄:1岁+

  食材: 牛肉(鲜里脊)200克、红烧酱油适量、葱姜适量

  制作步骤:牛肉顺着肉丝切成手指大小的长条,冷水下锅焯水备用;不粘锅倒入少量食用油,下葱姜、焯好的牛肉,加入适量的红烧酱油;炒十分钟左右即可出锅。

  营养解读:牛肉是红色的,所以它含有丰富的血红素铁,有较好的补铁作用。我们知道动物性食物中的铁元素是非常适合人体吸收利用的,所以在给孩子补铁的时候推荐经常食用一些红色的肉类。植物性食物中的铁元素就逊色了,我们熟知的大枣、木耳等,它们的铁元素不利于人体吸收利用,食用它们的时候可以配合富含维生素C的食物一起食用,能够增加铁的吸收利用率。

  牛肉中的蛋白质含量丰富,氨基酸组成比较合理,也是比较易于吸收利用的食材。所以适量的牛肉摄入可以改善儿童贫血、免疫力低下、消瘦等不良状况。

  需要注意的是,酱油会增加牛肉干的咸味,宝宝太小的话加一点点就好。

 

(责任编辑:吴芯)

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