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炭黑小馒头可补优质蛋白

2019-01-22 16:58:01来源:健康时报|分享|扫描到手机

  适用年龄:8月+

  食材:黑豆粉(熟)100克、面粉100克、豆沙一匙、酵母2克、90克温水

  制作步骤:把上述食材和成面团,发酵至两到三倍;发酵好的面团取出放面板揉一会把气排除后,再二次发酵半小时;发酵好的面团,分小季子揉成馒头或者其它造型,上锅整20~30分钟即可。

  营养解读:炭黑小馒头是用黑豆粉和面粉一比一的比例,加适量红豆沙制作而成的。黑豆粉、红豆沙可以购买包装的,如果家里可以自制的话更好。黑豆是大豆中的一种,优质蛋白质含量丰富,还含有丰富的矿物质钙。用适量豆制品来代替一些肉类可以减少动物性脂肪对身体带来的负担,尤其是体重已经超标的儿童更应该注意肉和脂肪的过量的摄入。加红豆沙是为了调和口感,可以增加馒头的香甜味。所以,营养主食只要花点心思制作,味道、造型、口感都可以兼得。注意事项:确保宝宝对大豆蛋白不过敏,食用时家长陪同避免发生呛噎状况。

 

(责任编辑:吴芯)

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