吃牛油果前
要洗一洗
虽然我们吃牛油果吃的是里边的肉，但美国食品和药物管理局(FDA)发布了一份报告，建议吃鳄梨之前要洗净，这是因为在18个月的时间里，大部分的牛油果皮被检测出沙门氏菌和李斯特菌等细菌呈阳性。
在1615个牛油果中，17%的牛油果含有潜在的有害细菌。
虽然这种细菌通过刀子进入鳄梨的可能性很小，在接受测试的鳄梨中，有0.24%的鳄梨在食用部分发现了李斯特菌。
为了减少摄入这种细菌的风险，食品安全政府网站仍然建议，在食用之前彻底清洗家里所有的硬壳农产品，先洗净，然后用干净的毛巾或纸巾擦干，进一步减少可能存在的有害菌。
石纤编译自美国《预防》杂志
做吐司面包
没那么难
营养师 白腾
很多人说做面包看起来很简单，可是要做出来好吃，就没那么简单了，这里我跟大家分享一个我做吐司面包的方法。
准备食材：面粉300g、鸡蛋1个、奶粉20g、酵母(干)3g、白糖20g、黄油50g、盐和油适量、水200g。
把除黄油之外的所用材料混合揉到起筋(这一步也可交给揉面机)，加入软化的黄油，使劲快速地揉，直到和面团融合，放在饧发箱里饧发到两倍大，用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从一边向另一边卷起来，卷成一个长条，放进土司模里，在烤箱里放入一大盘开水，把土司模放入烤箱内，发酵到八分满，约40分钟左右，表面刷一层全蛋液，再次放入预热好的烤箱120℃烤30分钟左右就好了，非常好吃。
（运营：吴芯）
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