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烹饪技巧

2019-01-15 23:57:35来源:健康时报|分享|扫描到手机

  吃牛油果前

  要洗一洗

  虽然我们吃牛油果吃的是里边的肉,但美国食品和药物管理局(FDA)发布了一份报告,建议吃鳄梨之前要洗净,这是因为在18个月的时间里,大部分的牛油果皮被检测出沙门氏菌和李斯特菌等细菌呈阳性。

  在1615个牛油果中,17%的牛油果含有潜在的有害细菌。

  虽然这种细菌通过刀子进入鳄梨的可能性很小,在接受测试的鳄梨中,有0.24%的鳄梨在食用部分发现了李斯特菌。

  为了减少摄入这种细菌的风险,食品安全政府网站仍然建议,在食用之前彻底清洗家里所有的硬壳农产品,先洗净,然后用干净的毛巾或纸巾擦干,进一步减少可能存在的有害菌。

  石纤编译自美国《预防》杂志   

        做吐司面包

  没那么难

  营养师 白腾

  很多人说做面包看起来很简单,可是要做出来好吃,就没那么简单了,这里我跟大家分享一个我做吐司面包的方法。

  准备食材:面粉300g、鸡蛋1个、奶粉20g、酵母(干)3g、白糖20g、黄油50g、盐和油适量、水200g。

  把除黄油之外的所用材料混合揉到起筋(这一步也可交给揉面机),加入软化的黄油,使劲快速地揉,直到和面团融合,放在饧发箱里饧发到两倍大,用擀面杖擀成椭圆形,擀好后的面团反过来,使原来在下面的那一面朝上,从一边向另一边卷起来,卷成一个长条,放进土司模里,在烤箱里放入一大盘开水,把土司模放入烤箱内,发酵到八分满,约40分钟左右,表面刷一层全蛋液,再次放入预热好的烤箱120℃烤30分钟左右就好了,非常好吃。

 

(责任编辑:吴芯)

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