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糖友一天主食别少于三两

2019-01-11 04:35:35来源:健康时报|分享|扫描到手机
北京大学人民医院营养科  蔡晶晶
一般来说,糖尿病患者的主食量会比同等身高、体重的健康人有适当的减少,但也不是越少越好,一般情况全天主食不应少于3两,否则患者容易因为饥饿出现糖尿病酮症。
主食摄入过少,糖尿病患者会出现腹泻、疲劳、肌肉痉挛等症状,更重要的是增加了患心血管疾病的风险,使糖尿病患者更容易发生并发症。
糖友吃主食要用对方法,同样的食材,不同的制作方法对血糖的影响也不尽相同。比如,米饭本身是高血糖生成指数食物,如果您把它熬成粥,由于淀粉的糊化作用,使得其中的碳水化合物极易被吸收,血糖生成指数会进一步升高,对控制血糖是不利的。但是,如果混合了粗粮一起做主食,混合后食物的血糖生成指数就会下降,如果再混合了瘦肉、蔬菜一起食用,不仅会使糖尿病患者的身体得到足够的能量和营养素,还能保证血糖的合理波动。

(责任编辑:吴芯)

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