酒类研究者、《国家名酒评论》 李 虓
喝酒在我国是重要的社交活动，但是，醉酒是饮酒者并不乐见的麻烦。什么叫醉酒？人们往往把“喝不动”“走不动”称为醉酒，醉酒状态的客观评价指标是血液中的酒精浓度（BAC），BAC升高速度越快也就醉得越快。人们常说“酒混着喝容易醉”，这跟酒的品类以及酒精浓度有很大关系。
有些酒本身
就很醉人
酒是一种多组分的液态混合物，其中含有水、酒精以及其他微量组分，而“酒能醉人”的属性，正是和这些组分有关，不只是酒精浓度，还有高级醇、醛类物质等。
同样是蒸馏酒，比如白酒、威士忌和伏特加酒，三者的酒精度数基本相当，都在40~50度左右，但是喝伏特加却更容易醉倒。
美国布朗大学（Brown University）研究小组对95位身体健康的自愿者进行了调查，分别饮用威士忌、伏特加，分量都超过酒精饮用标准。根据研究结果，饮用威士忌的参与者比喝伏特加的参与者更容易出现诸如头疼、恶心、口干、疲倦等症状。
这其中的原因，就在于相比伏特加和白酒，威士忌里丙酮和乙醛的化学成分比较多，正是这些物质让不同的酒的宿醉程度和持续时间不同。
含气泡酒精
会加速醉酒
2007年，发表于《国际法医学杂志》的一篇论文表示，英国曼彻斯特大学和中央兰开夏大学的研究人员通过实验得出结论：在伏特加中加入气泡水，可以让人体更快地摄入酒精，从而让人感觉醉得更快。
从理论上来讲，包含气泡的饮料（可乐、啤酒、香槟等）会刺激胃和肠的蠕动，加速人体血液循环和吸收，因此也就容易让酒精更快进入人的体内。
很多人都有这样的经验：先喝啤酒，再喝白酒，感觉会更加容易让人有醉的感觉，这其实并不能简单归功于“混酒”，而是由于气泡在当中发挥的作用。
酒精浓度不同会加速醉酒
2005年发表于英国医学杂志的一篇论文Alcohol in the Body指出，酒精在人体内的吸收速度，会随着酒精度的高低而变化。
简单来说，在空腹状态下，20%酒精度吸收最快，其次则是3～8%的啤酒，而高于40%的烈酒则吸收较慢。
人体对于酒精的吸收是有惯性的，习惯了某种酒精度的酒，人体内也会产生相应的酒精吸收速度模式。
如果突然混喝多种酒水，会造成体内酒精浓度的变化过快或者过慢，超过日常习惯的变化模式，机体无法耐受，导致更易醉酒的情况发生。换句话说，如果你常混酒喝，机体适应能力自然会增强，不太容易感觉醉。
不同种类的酒刺激内脏，轻则出现胃痛、呕吐等不适感觉，重则诱发胃溃疡、胃炎等。
酒后
别做这些事
别立刻睡觉
酒精是靠肝消化，立刻睡觉，人体新陈代谢缓慢，对肝不利，易得酒精肝。建议用冷水洗脸，坐着休息。若是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，这种情况下家人要陪在身边，隔两小时叫醒醉酒者，喂点白开水或蜂蜜水，直到醒酒为止。
别抠喉咙
喝大了有人爱抠喉咙，把吐出来缓解醉酒症状，但很危险。北京中医药大学东方医院消化内科主任医师李军祥表示，催吐会导致胃内容物反流进入食管，日久导致食管下括约肌松弛，出现反流性食管炎。醉酒者意识不清，易吸入呕吐物引起窒息。
别喝浓茶
茶碱有利尿作用，加速酒精中尚未分解的乙醛进入肾脏，而乙醛对泌尿系统有很大的损伤，加上酒精对心血管有很大的刺激性，而浓茶同样有兴奋心脏的作用，二者相合，更增加了对心脏的刺激。
别做足疗
很多人喜欢在酒足饭饱后去做足部按摩放松一下。浙江省台州医院中医科副主任中医师李小军提醒，喝酒后做足疗会加速血液循环，使血管更加扩张，不利于酒精的排泄。脚底有许多内脏器官的反射区，按摩这些穴位会促进血流加速，体内的酒精又能使血管扩张，导致脑血流量减少而昏昏沉沉，醉酒后的患者做足疗可能会加剧肝脏对酒精的吸收，造成肝功能损害。此外，极度疲劳、饥饿或过饱醉酒及饭后半小时内都不宜进行足部按摩。
不宜性生活
江苏省中医院泌尿男科主任倪良玉提醒，喝酒后性生活不可取，由于人体在酒后会出现充血水肿现象，特别是前列腺，这时急着过性生活易导致前列腺疾病，损害睾丸，尤其备孕期间。
巧解
劝酒知道他为啥
非要劝你喝？
进化人类学家认为人类倾向于遵守群体规范并避免不守规则。当有人开始以违背群体规范的方式做事，例如不在社交场合喝酒，他们就必须面临一种挑战——这种行为在群体中能否被接受。
劝酒的朋友会感觉不适，并下意识地通过尝试鼓励你像他们一样喝酒来避免这种不适。不要惊诧于你朋友似乎在破坏你少喝酒的努力。他们不一定是在试图贬低你的努力，而很可能只是在处理对自己喝酒的不安全感。
在去社交饮酒场合之前，预先计划、排练你应当如何回应。想想在群体中有谁可能支持你改变喝酒行为的决定，并考虑将他们拉成盟友。 臧芷安编译
慢慢喝酒常把“小心肝”
挂嘴边 情侣热恋，“小心肝”之类的话常挂在嘴边，喝酒时更要“小心肝”，小心肝脏的健康。
肝脏是“消化”酒的主要阵地，酒中90%的酒精，全部到达你的肝脏，通过肝脏代谢。
为了肝脏健康，喝酒要悠着点，少喝、慢喝，不要空腹喝。
慢慢喝，让人体有充分时间把乙醇分解掉，比较不容易醉。
不要空腹喝酒，空腹时人体吸收酒精的速度较快，人体在空腹时，因胃里没有食物，酒精便会直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能导致吐血，时间长了还会引起胃溃疡。
不要与含有气泡的饮料或酒类混喝。不要轻易尝试不习惯的多种酒的组合。（李 虓）
及时解酒葛根、陈皮
泡水喝
药店里各种解酒药卖得火热，这些解酒药都有一个特点：宣称可以千杯不醉。不过事实却是：解酒药解酒只是个噱头。
解酒药宣称的解酒，只是缓解醉酒的一些症状。葛花、葛根，可以缓解头痛头晕，配上人参可以止吐和胃，消渴醒脑，枸杞是养肝的。其它的中药成分也只是缓解醉酒症状。至于维生素、氨基酸等成分，只是一些人体必需的营养物质，对于解酒所起的也只是保护肠胃的作用。
如果有醉酒症状，杨力教授建议可以饮用绿豆枸杞甘草汤，利尿排毒，保养肝脏。也可以用葛根、陈皮泡水喝，有醒脑功效。中国中医科学院西苑医院 杨 力
（运营：吴芯）
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