当前位置:首页 > 时报检索 > 电子报 > 正文

喝了奶茶为啥睡不着?

2019-01-04 22:56:44来源:健康时报|分享|扫描到手机

  (中国注册营养师 侯 玮)很多朋友问我:喝咖啡失眠能理解,为什么我喝奶茶也睡不着?其实,这很有可能是奶茶里的咖啡因在捣鬼。

  我曾尝试过自制奶茶,泡好红茶,兑入温牛奶,再加点糖混合即可。但味道非常寡淡,这很可能是因为茶叶中被泡出来的茶味有限,加入牛奶后,茶味就更难以察觉了!而“聪明的”茶叶加工者为了方便制作奶茶等特殊茶品,将品质一般甚至不太好的茶叶再加工制作成“颗粒”茶(也叫CTC红茶,也就是碎茶),目前还出现了一种工艺能把泡好的茶水制成茶粉,比CTC味道还浓,咖啡因含量更高。在浸泡碎茶的过程中,能溶解出更多的茶味物质,同时,也能溶出更多咖啡因。

  咖啡因有一种苦涩味,所以CTC单独用水泡着喝会比较苦涩,味道也很浓重,而与牛奶混合后,奶香恰恰能很好地掩盖苦涩味,因此它很适合用来制作奶茶。而且通常用CTC制作奶茶不只是泡一泡,而是长时间用沸水煮,这样味道就会更浓。

  奶茶咖啡因含量到底有多高?之前,上海市消保委通报了针对51件样品的现制饮料(奶茶)比较试验发现,抽查的这些奶茶样品中一杯的咖啡因含量在31~428毫克之间,一般大概在200~300毫克。

  正常人每天的咖啡因摄入量在400毫克以内即安全,而孕妇、乳母要控制在200毫克以下,儿童则不建议摄入咖啡因。

  所以喝奶茶可以,但别一天好几杯。如果有咖啡因敏感或不耐受,快速喝完一杯奶茶后则可能出现心跳加快、头晕、心悸甚至手指颤抖等反应,则不适合大量饮用咖啡及奶茶,甚至不喝为妙。

(责任编辑:吴芯)

网友评论

  • 微信

    因专业而信赖

  • 微博

    微健康,随时随地不随意

  • 手机报

    轻松看健康

×

分享到微信朋友圈