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糖友吃饺子 有讲究

2018-12-28 19:11:54来源:健康时报|分享|扫描到手机

  糖友该如何选择什么样的饺子?

  首先,在馅料的选择上,建议选择既美味又对血糖影响较小的蔬菜类,如芹菜、香菇、白菜、韭菜等等含膳食纤维较多的蔬菜,肉类适当少放一些,起到调味的效果即可。

  其次,饺子的馅料应当少油、少盐,一些人虽然盐放得不多,但是为了增加口感,会放很多酱油来调味,这样也是不符合清淡少盐要求的。对于油的选择,我们可以选择比较健康的橄榄油、茶籽油等。

  第三,一般人做饺子皮都会用凉水或温水和面,其实对于糖尿病患者来说,选择用开水烫面的方法是最实用的,因为烫面升糖指数更低,对糖友来说更合适。

  推荐一道美味又健康的饺子做法。

  主料:青菜600克、胡萝卜250克、香菇100克、虾皮50克。

  辅料:葱、盐、鸡精、橄榄油。

  做法:将洗净的青菜开水烫一下,捞出挤去多余水分,剁碎;胡萝卜去皮以后擦成细丝,剁碎;香菇洗净剁碎;青菜、胡萝卜、香菇、虾皮加辅料调匀;白面400克,用开水烫面,放置20分钟;擀皮包饺子。

  吃饺子别忘了两样好东西,一个是蒜,一个是醋。

  蒜,本身是天然的抗生素,很多研究也证实,吃蒜能降糖,尤其是生大蒜,降血糖作用很明显,而吃腊八蒜,虽然吃到胃里面,大蒜特有的辣味感觉会减轻,但降糖的效果也会差一点,建议糖友吃饺子时再吃两瓣新鲜的蒜,这样对血糖改善更有利。

  醋,有软化血管的作用,我们吃饺子时,适当的蘸一蘸,对血管是有好处的。

 

(责任编辑:吴芯)

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