看营养门诊别怕麻烦

山东大学齐鲁医院营养科营养医师  丰佃娟

门诊上常遇到这样一类咨询者：医生，我能吃蛋黄吗，我能吃海参吗等等。而在问他疾病情况及膳食调查时，往往会说：你就说能不能吃就行。

与其他科室门诊不同，营养门诊的问诊要让你回忆一天甚至是三天的饮食，包括所有零食加餐及饮料，这就是营养咨询的基础工作——膳食调查。您能不能吃一样食物及吃多少，都要基于自身的疾病状况和目前的饮食情况而定。不能您每天大鱼大肉营养过剩还让您每天再加个海参，也不能您每天素食还让您每天多吃个鸡蛋。

门诊上也常遇到来要食谱的，仿佛只要拿到手就万事大吉了。其实，我们没有固定的配方，会先计算你的能量和营养素的摄入，再根据你的身高、体重、疾病状况来计算目标量，然后根据目标量对你的膳食进行调整，一些人还会让他一段时间后带三天饮食记录再来复诊。让你在原有饮食习惯的基础上不断找出不正确的饮食习惯及不合理的饮食搭配，逐渐予以订正，以达到你所需目标能量的均衡饮食。