适用年龄：3岁以上
食材：豆腐脑、黑糖
制作方法：豆腐脑自己制作较复杂，可以在早餐店买回来，加入黑糖调匀即可。
营养解读：我记得儿时常有“豆腐花”小贩沿街叫卖，其实这个“豆腐花”就是北方的“豆腐脑儿”，只不过南方加入的是熬制好的“饴糖”水，本来是温热吃的，后来发现短时间冷藏后口感更佳!豆腐富含丰富的大豆蛋白，味甘、咸，性寒，无毒，能够调和脾胃，清热解毒。现在“饴糖”只有少数药店或超市有售，找不到可改用“黑糖”，黑糖其实是甘蔗制糖过程上第一道产品，一般颜色较深，呈粉状且有较多杂质，含有众多微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有活血散寒的效用。这两种食材结合在一起，营养丰富、口感好，孩子喜食。
（运营：吴芯）
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