藕粉几乎不含蛋白质，筋度差，难以像面粉那样制成面条、饺子、包子，只能冲水调糊食用，不妨变着样吃。
藕粉酸奶羹 藕粉冲泡好后晾凉至40℃左右，倒入牛奶，调制成藕粉奶羹。纯牛奶不耐受的可换用酸奶，如果酸奶从冰箱拿出较凉，温热的藕粉配合冰冷酸奶正好可以调和温度。另外，需要限水的患者可通过加奶粉来减少水的摄入量。
藕粉鸡蛋羹 冲泡好的藕粉加上鸡蛋液搅拌均匀，上蒸锅蒸至蛋液熟透即可食用。
藕粉椰汁糕 藕粉25克、椰浆50克、牛奶100克，少量糖。原料搅拌直至糖分融化，混合均匀。微波炉高火2分钟，期间可拿出搅拌使得受热均匀。待其变黏稠成为糊状后，室温放凉，再放至冰箱冷藏3小时，拿出切块食用。
藕粉南瓜粥 南瓜蒸熟后捣成南瓜泥，南瓜泥加清水煮开。藕粉用冷水化开后倒入正在煮制的南瓜泥中，倒入过程转小火并且不断搅拌，沸腾后可关火。
藕粉丸子 清水加至锅中煮沸，加入少量红糖化开。将滚烫的糖水迅速倒入藕粉中，立即用筷子搅拌，用手揉成光滑的藕粉团。藕粉团搓长条，切粒，搓圆。放入沸水煮至略有通透感，捞出过冷水，继续煮，冷热交替，藕粉丸子会有Q弹的口感。煮好的藕粉丸子可搭配牛奶、水果一起吃，当做美味的甜品。
（运营：吴芯）
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