玉竹味道甘甜，用它煮出来的汤也清润可口，不仅是煲汤调味的好帮手，还是一款擅长为身体“补水”的佳品。
玉竹像小竹子一样一节一节的，看起来也有点像迷你版的甘蔗，再加上颜色黄白似玉石，故得名“玉竹”。它具有养阴润肺、清热益胃、生津止咳等功效。早在明代，李时珍就把它视为上品，认为其补益作用可与人参、黄芪、黄精相媲美，并认为它与沙参同煮，养阴润燥、生津止渴之功效作用极大。
肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴、食欲不振、胃部不适等症出现时都可以用它来居家辅助调理。尤其对治疗秋燥咳嗽特别管用。
介绍两款与玉竹有关的药膳，其中的玉竹桑叶茶可以在秋燥轻微咳嗽时饮用，玉竹煲老鸭甘淡滋阴，适合一家老少食用。
玉竹桑叶茶 取干玉竹饮片20克、干桑叶15克，冰糖适量。玉竹及桑叶洗净放入锅中，加入约1000毫升清水，大火煮开后转小火煮10~15分钟(不必久煮)，滤过茶渣后加入冰糖调味，当茶饮饮用。
玉竹老鸭汤 取干玉竹饮片30克、枸杞30克、鸭肉500克、当归数片，食盐少许。将鸭肉洗净，斩块，加入当归片后焯水一遍以去腥味;再加入适量清水及玉竹枸杞，大火煮开后转小火煮30~40分钟，加盐调味即可。
（运营：吴芯）
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