因纪录片《舌尖上的中国3》爆红的章丘铁锅，在年初创造了“洛阳纸贵，章丘无锅”的神话，如今却“失宠”了。4个月前，消费者蜂拥而至，从线上店铺追到线下工厂，很多人为求得一口锅，不惜翻墙入厂，开出高价，甚至追到铁匠家里，销量一下子增长了6000倍。重新生产铁锅的作坊一度达到170家，只要有打铁工具的人家，几乎都投身其中。外地商家也打上“章丘铁锅”的旗号销售。但很快，有一些网友评价买到的铁锅质量不好，人们对铁锅的狂热渐渐平息，很多小作坊又恢复了之前的冷清。
综合自中新网、北京日报、新浪微博 晁星：因质而红、无质便衰。章丘铁锅的境遇在网红界并不稀奇。开店做生意，一些人不在产品上下功夫，却热衷于搞营销、卖情怀、讲故事。铁锅可以“复制”，奶茶、糕点亦在跟风，名牌衣物等莫不能蹭热点、出同款。短期来看，这招着实收获颇丰，但长期下去，那些“线上同款”“产地相同”注定会黯然离场。道理再简单不过：所谓“同款”，只是徒有其表却空乏其心。当初面对海量订单，章丘铁锅传承人曾直呼“手工的东西不能走量”。好产品需要慢慢锻造，从市场到消费者都多些耐心，时间才可能回馈我们精品。
@丢了猪的二师兄：就像我们洛阳老街的不翻汤，上了舌尖上的中国，现在一条街几十家，价格涨了，质量降了，味道变了，伤心死了。
@牧然爱妈妈：我老公跟风买了一口所谓的铁锅，回家就用了一次。
“双牛铁锅”品牌负责人牛祺明：章丘铁锅一夜成名，为增加收入，当地村民一哄而上加入打铁行列。但因环保、质量等问题，在政府部门监管下，不合格的家庭作坊陆续关门。唯有坚持正规手工制作，精益求精，才能在市场上立足。
山东大学新闻传播学院教授刘悦坦：章丘铁锅是工匠精神的一种代表。纯手工锻造的技艺使其本身很难实现规模化发展，单纯追求利益，过分量产就容易丧失品质。在市场监管层面，当地政府应严查、取缔造假者，为非遗品牌挽回声誉，重新树立知名度和美誉度。
（运营：吴芯）
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