做蔬菜饼三建议
辽宁省大连市营养学会理事 董毅
蔬菜饼要做得好吃并不容易，有三要点跟大家分享：选对蔬菜、搭配小海鲜、面糊加蛋。
一般建议选黄瓜和角瓜等蔬菜，口感比较清爽，切成粗长丝，搭配肉或者海鲜都可以。
当然很多人喜欢土豆饼，也是无可厚非的，只是注意将蔬菜切成长的粗丝，如果是土豆丝建议切好后焯水再用。
如果是角瓜饼，建议使用虾米、虾仁或虾皮，帮助提鲜。
如果是黄瓜的话，可以加入一些小海鲜，比如蚬子或者蛏子，提鲜效果也非常不错。
还有一个建议就是：用面糊加上淀粉和鸡蛋调匀，让面糊变得比较容易定型，而且这样还能增加蛋白质，既保证口感又注意形象。建议可以用面糊调和后加入蔬菜和海鲜调匀，最后加入一点黑芝麻调匀，就可以开始做蔬菜饼了，一般上锅3分钟左右蔬菜饼就做好了。
喝好三种健康饮
江苏省高邮市人民医院营养科 王敏
在办公室喝白水喝不下去的话，我为大家推荐三种适合办公室的健康饮品，可根据自己喜好选择。
对于不喜欢白开水的人，喝玫瑰花、菊花、金银花等花茶，既可以补充水分，也可以闻到一股淡淡的花香，女性朋友应该会很喜欢。
吃多了或者喜欢柠檬的办公族，可以经常喝柠檬水，柠檬含有维生素C，淡淡的清香和酸酸的口感让人感觉十分清新。不喜欢酸的还可添加少量蜂蜜调味。
若喜欢茶水，可以喝点淡茶，茶叶中含有抗氧化的多酚类物质，也是很健康的饮品。
（运营：吴芯）
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