四川省成都第三人民医院临床营养师 余婉婷
胡萝卜最适宜熟着吃?不!生熟都是好吃法。
胡萝卜中的纤维含量较高，榨汁及空腹食用有一定饱腹感，饭前喝一杯胡萝卜汁，也许对减肥有不错效果。
对于熟吃，大部分人认为维生素A是脂溶性维生素，需要和油脂结合才能助于吸收。
其实，只要摄入的其他食物中含有油脂，一样能结合，并不会影响吸收效果。
所以，吃胡萝卜不是只有炒胡萝卜丝这一种相对健康的做法而已，将它和其余食材充分搭配运用起来，才能更好实现营养互补。
比如，可以做蒸胡萝卜或者烤胡萝卜、胡萝卜饼、胡萝卜烧牛肉、三丝豆皮卷等。
总之，生吃熟吃对胡萝卜吸收影响并不大，两者皆可。
胡萝卜最适宜熟着吃?不!生熟都是好吃法。
胡萝卜中的纤维含量较高，榨汁及空腹食用有一定饱腹感，饭前喝一杯胡萝卜汁，也许对减肥有不错效果。
对于熟吃，大部分人认为维生素A是脂溶性维生素，需要和油脂结合才能助于吸收。
其实，只要摄入的其他食物中含有油脂，一样能结合，并不会影响吸收效果。
所以，吃胡萝卜不是只有炒胡萝卜丝这一种相对健康的做法而已，将它和其余食材充分搭配运用起来，才能更好实现营养互补。
比如，可以做蒸胡萝卜或者烤胡萝卜、胡萝卜饼、胡萝卜烧牛肉、三丝豆皮卷等。
总之，生吃熟吃对胡萝卜吸收影响并不大，两者皆可。
（运营：吴芯）
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