每天吃两三个核桃正好 小核桃，大营养。虽然核桃含的营养丰富，但能量也不少，过量吃，加上一日三餐摄入的能量，存在能量过量的问题。核桃虽好，也不能天天敞开了吃，只能作为一日三餐之外的小补充。《中国居民膳食指南(2016版)》中建议：坚果每周摄入量为50~70克，平均一天的摄入量为7~10克左右。折算成带皮的核桃，大约为2~3个。
核桃油性价比不高 核桃油虽较大限度的保留了核桃的营养成分，但价格不菲，从营养性价比来看并不实惠。与其吃价高、加工的核桃油，还不如每天吃几个核桃方便、合算、营养。
核桃类饮品不能代替核桃 现在有商品广告宣称，喝一罐核桃饮品，可以顶多个核桃。我们且不去较真比较其中的蛋白质、脂肪酸等营养素的含量，仅饮品中添加的糖等以及生产过程导致的核桃中营养素的损失，已经不是我们吃核桃的初衷。
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有关核桃的研究
心血管：2017年11月，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院和医学院的研究人员发布在《美国心脏病学会杂志》(JACC)上的一项大型队列研究结果表明：每周摄入坚果5次(每次28克)以上的人群，心血管疾病的发病风险较不吃坚果的人群降低14%，冠心病风险降低可以达到20%。
肿瘤：2018年3月，耶鲁癌症中心研究人员发表在《临床肿瘤学杂志》上的一项大型临床研究发现，对于每周至少吃2次，每次约28g坚果的Ⅲ期结肠癌患者来说，在6.5年的随访期内，无病生存率提高了42%，总体生存率提高了57%。
肠道：2018年5月，伊利诺伊大学的研究人员发表在《营养学杂志》的一项研究显示，吃核桃可以增加有益菌的比例，并降低微生物产生的次级胆汁酸，此外还可降低成年人体内的低密度胆固醇水平，对心脏、人体新陈代谢和胃肠道有积极作用。
（运营：吴芯）
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