相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服而相继病倒，连御医也是束手无策，不久有一道人帮他们开出了“莲子、薏仁、怀山、茯苓等量炖猪肚”的药方，四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。
此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以四臣汤为名在民间广为流传。当这药方传到中国台湾后，由于不清楚四臣汤的由来，并且“臣”和“神”的台语发音相同，因此以讹传讹而成为四神汤。摘编自《中医是本故事书》，化学工业出版社，常宇，李蔓荻编著
解放军第309医院中医科来要水点评：四神汤是中医著名的健脾祛湿食方，其中“四神”是指薏仁、莲子、山药、茯苓(等份)。其中山药以补虚为长;茯苓以去湿为长;薏仁有化湿之功，又能清热;莲子养心安神为首功。这四位“神仙”汇集后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、祛湿、降燥等诸多益处。比如很多人出现昏昏欲睡、肠胃不佳等湿气重的表现时就可用它来调理。平时也可作为健脾和胃，祛湿清热的食疗食用。
四神汤的吃法很多，可煲汤单独煮，也可加入其它汤里一起煮;煮粥时将材料切成小丁，配合糯米或大米煮粥;做糕点时弄成末，少量加到面粉里发酵成馒头包子，也可混入馅料里或做成糕点。
需要注意的是单独煮汤剂量为：如学业过重导致食欲不佳者，可增加山药的用量至40克。睡眠不佳者，可增加茯苓的用量至40克。小便量少或饮用冷水过多导致小腿容易水肿者，可增加薏仁用量至80克。白带常呈水带状的少女，可添加芡实(加这一味)的用量至40克。易心悸不安、忧烦或心浮气躁者，可加重莲子的用量到40克。其它20克左右。
（运营：吴芯）
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