当前位置:首页 > 时报检索 > 电子报 > 正文

清热降火的营养水果汤

2018-01-23 20:41:07来源:健康时报|分享|扫描到手机

  国家二级营养师  柳依依

  营养搭配:8个月及以上

  适用年龄:银耳5~10克,雪梨半个,金橘3~5个

  营养解读:这个季节,咳嗽、喉咙痛、上火的宝宝不少,从中医角度来说,金橘、雪梨和银耳,都对咳嗽有一定的缓解作用,同时又滋阴润肺,清热降火;从营养学来说,金橘富含VC,对缓解感症状有一定帮助;同时,对于不爱喝水的宝宝来说,用水果汤补充水分,对咳嗽、发烧、上火都有很大的帮助。即使是没有咳嗽或上火的宝宝,也可以作为营养水果汤来吃,美味又营养。

  但一定购买未经过硫磺熏过的干银耳,千万别买鲜银耳!鲜银耳因受培植环境及土壤的影响,容易污染致病菌并产生毒素;如果一旦变质,可能会产生米酵菌酸,引起食物中毒,目前无特效药,死亡率很高,没必要抱着侥幸的心理去冒险。

  ■材料:大米、牡蛎、芹菜叶、瘦肉末

  ■制作过程:用水冲洗一会干银耳,再用清水浸泡30分钟,中途换一下水,将银耳蒂部去掉,再将泡发好的银耳撕成小块;雪梨剥皮洗净后切成小块,不想去皮可用细盐多搓洗+冲洗祛除农药,绿色无公害或有机雪梨,不用去皮;将金橘先用细盐搓洗,再用流水冲一会;将洗好的金橘切成两半,用牙签将籽挑出来;将处理好的银耳放入汤锅,加入适量的清水,建议用过滤后的水,水量能稍微盖住食材即可,开中小火,先煮20分钟左右,不同银耳的品质不一样,好银耳通常只要半小时就能煮至糯软,如果银耳煮不烂,多煮一会;银耳煮好后再将雪梨和金橘一起放入锅中,营养保存多一些,继续煮10分钟左右;1岁以下不放糖,1岁以上挑食的宝宝可以少量放点冰糖调味。

  ■注意事项:食用前,根据宝宝咀嚼能力处理一下食物的粗细度,没出牙或出牙少最好打碎吃;只能作为辅助缓解的食疗,不能作为主要治疗的方法;对本文食材过敏者,慎食。

(责任编辑:吴芯)

网友评论

  • 微信

    因专业而信赖

  • 微博

    微健康,随时随地不随意

  • 手机报

    轻松看健康

×

分享到微信朋友圈